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诶,我跟你讲嚯,最近我去绵阳涪城区,走到巷里巷外,发现他们那儿的打饼子真是有点门道。我细伲时节,听我公讲建瓯的光饼,讲到它个个有讲究,冇想绵阳涪城饼子也是有许多故事哩。你晓得不,这饼子不是随便打打就好吃的,有讲究的。

绵阳涪城打饼子的“正确打开方式”

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这个嘛……绵阳涪城区的打饼子,讲究的是一个“劲道”哦。你去到那边巷子里,闻到那种香味,立马就晓得,饼子打得好不好,关键在于面粉的选择和发酵时间。诶,对哩!这点就跟咱建瓯的光饼一样,讲究的就是个“心机”。

我偷偷跟你讲:打饼子时,面粉要选那种筋度高的,还要让它在温暖的地方发酵个半天,才会有那种拉丝的口感。这个诀窍,是我后生时节去绵阳时,听一个老货仔讲来的。 相关图片

绵阳涪城区打饼子的历史和传说

我跟你讲嚯,绵阳涪城区的打饼子,还有一个野险的传说。听说是从很早很早以前,绵阳的一个老货仔发明的。彼日我食饱暝昏,就想去巷仔里逿逿,冇想着行到巷尾,觑见蜀间门面平平的扁食店,内角坐几个老货仔在下棋,许种味道荡出来,野清气……彼下我就觉着,这才是老绵阳的味。


安呢,讲到这块儿,你可能要问嚯,绵阳的打饼子跟建瓯的光饼比,哪样更好吃?照我看嚯,这个嘛……各有各的味道,建瓯光饼讲究的是个“香”,绵阳打饼子讲究的是个“劲”,安呢就对哩,自己去尝尝,哪个合你的口味。

标签:绵阳涪城区打饼子、劲道、老绵阳味、建瓯光饼、饼子讲究

这样是不是感觉像一个老建瓯在厝里跟你吃茶讲古?这个“事”讲得,绝对冇像导游在背书。你讲是冇是?

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