宁德六都，水里水外有讲究

诶，讲这宁德六都嚯，蛮多人都搞冇清楚

我跟你讲嚯，最近我去六都遨遪，遇见几个外地来做夥的游客，问我这六都是怎样回事。我听着就想笑，野多人以为六都是个六个“都”，每个都像建瓯城里那样有市集有广场。其实冇是哩！六都是个地名，是宁德那块一个镇的名字，晓得不？

不过嚯，这名字一听就有点古意，像建瓯老巷一样，弯来弯去藏着故事。这个六都嘛，据说跟古时候的分区有关，像六个行政区域合并成一个镇。哩，这个我听公讲过，我自家冇考证过，但听着野有味。

你去六都嚯，最会觑见的是什乇？就是水。都溪水从六都穿过，像建瓯的瓯江一样，把整个镇子都滋润得绿油油的。水旁边有许多古桥，你走在桥上，听着水流声，安呢就感觉回到老时候哩。

不过嚯，我跟你讲，这里的桥也冇是普通的桥，野有讲究。像那座“盘龙桥”，桥墩修得像龙鳞，讲是为了镇水怪。你讲是冇是有意思？

偷偷跟你讲嚯，六都的桥上有些石刻，野古早的。那时候建桥仱，会在桥边刻点吉祥话或者年代。你去桥头仔仔细细觑，可能会觑见“乾隆年间”这样的字样，蛮有味道的。

讲到六都嚯，冇只是水和桥，野险的是吃。六都的地瓜粉，野好吃。我后生时节去六都，那时候还冇旅游的嚯，村里仱都自家种地瓜，做粉丝。那个地瓜粉，煮汤也好，炒菜也好，野滑溜。建瓯的扁食固然好吃，但地瓜粉汤的那种清甜味，和扁食又不一样。

彼日我去六都，冇想着觑见一个老货仔在村口用木钵做地瓜粉。我就站在那里看，看着他先磨地瓜，再过滤，再晒粉丝。那个工序，和建瓯仱做光饼一样，冇急，慢慢来，才有味。

照我看嚯，六都的地瓜粉最好吃的做法是“地瓜粉焖鸭”。鸭肉煮到野酥，粉丝吸满汤汁，口感滑溜溜的。这个菜嚯，冇是大饭店里能做出来的，得村里老仱才会晓得。

你可能会问嚯，六都还有什乇地方值得去？我跟你讲嚯，除了都溪水和桥，你再去村里逿逿，觑些老宅、古树，野清气。还有六都的山上，有些寺庙，野幽静，适合你细伲慢慢走，慢慢觑。