哎，讲起中山鸡在哪个位置，我跟到你摆板路，搞不清楚这个事，钱是肯定要花冤枉的！这几天好几个老表问我，讲想吃中山鸡，又怕踩雷，问我有啥子门道。莫急，今天我就把几十年积的经验拿出来，扯透中山鸡在哪个位置的门路，包你搞得清楚！
中山鸡在哪个位置？最正宗的都藏在这些地方！
你要吃正宗的中山鸡哦，莫去那些大路边大招牌的网红店，白搭钱！正宗的都藏在巷子尾或者乡下小镇里面。拿桂林这边来说嘛，灵川方向的几个村子，那才是发源地。我记得有一家叫“鹏记中山鸡”的店，地点在灵川县定江镇往西两公里的一个小村里面，门面烂撇撇哩，但味道硬是顶呱呱。还有快到桂林火车站附近的老字号“王记中山鸡”，隐在个不起眼的小巷子里，环境差得你想骂人，但是鸡和蘸料绝对地道。
你问我恁子找这些地方？很简单嘛，先上地图搜“灵川中山鸡”几个字，选评分在4.5以上的，再看评论里有没有讲“跟小时候吃的一模一样”的，这种多半是老店，靠谱得很。记住咯，正宗的中山鸡店一般都开了十年以上，开不到五年的，你直接pass。
中山鸡在哪个位置？价格差距大，选对才值！
价格嘛，这个差别大咯！城里头的网红店，喊价百把块一只，贵得卵都跌！但是乡下那些老店，60块到80块左右就搞定，分量还足。我上个月克灵川吃了一次，大概68块一只，老板还送一小碗蘸料，算下来一个人二三十块就饱得很了。
建议：如果你要省钱，直接去乡下吃，顺便还能买点土鸡蛋回来，便宜又实在。城里头的网红店嘛，适合拍照打卡，但味道跟价格不成正比，除非你钱多得没处花。
中山鸡在哪个位置？几个坑你一定要避开！
吃中山鸡哦，有几个坑你不晓得，就等着挨宰。第一个坑是菜市场那些现杀现卖的摊位，很多号称“中山鸡”，其实就是普通肉鸡宰了挂个名，味道差一大截。第二个坑呢，是那些打着“正宗”旗号的连锁店，味道统一得像快餐，没灵魂。第三个坑就是有些店给你蘸料兑水，吃起来没味道，你还以为是自己不会吃。
对付这些坑嘛，记住两点：一是看鸡皮，正宗中山鸡皮薄又油亮，肉质紧实；二是闻蘸料，正宗的蘸料辣中带香，闻起来就让人流口水。还有，点中山鸡的时候要问清楚是现宰的还是预备好的，现宰的才新鲜！
中山鸡在哪个位置？蘸料才是灵魂！
吃中山鸡，蘸料是最关键的部分，没得蘸料，那就白吃了！正宗的蘸料嘛，辣椒粉、蒜蓉、花生碎、香菜，再加点酸醋和鸡油，调起来香得你想哭。我记得灵川那家老店的蘸料，每天现磨现调，老板讲一个月要用掉差不多30斤花生，小磨香油更是要用十几瓶。
你要搞得这么好吃，就得亲自去店里吃，外卖送到家，蘸料早就变味了！还有，自己在家试着调也行，但味道差得远，毕竟人家用的鸡油都是现榨的，咱家里头一般没得这么讲究。
中山鸡在哪个位置？总结：乡下才是宝藏！
所以咯，讲起中山鸡在哪个位置，我给你总结，乡下的小店才是宝藏，城里头的网红店只是看看就好。要想吃得省钱又正宗，灵川方向准没错，或者找本地朋友打听打听，老鬼的推荐比啥都靠谱！
验证方法：你要辨别中山鸡在哪个位置正宗，记住两个要点：一是看鸡皮，二是闻蘸料。鸡皮要薄，蘸料要香，闻着就馋得慌的才是真的！
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评论：上次我去灵川也吃了一家中山鸡，鸡是真香，但是蘸料感觉没你说的那种香味，是不是我去的那家不对？还有灵川方向哪家更值得去？
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