椒江鸡窝美食地图，老椒江人带你直奔最地道的三家
前几天，有个外地来的朋友问我：“椒江鸡窝最出名三个地方到底是哪三家？网上那些推荐靠谱吗？”我一听就乐了，网上的东西啊，七成是广告，两成是凑数，真正懂行的本地老饕会告诉你，哪家才是正宗的味道。今天我，就给你掰开揉碎讲清楚，椒江鸡窝哪三个地方最出名，在哪吃才不踩雷！
第一站：延安路的“老黄鸡窝”——椒江鸡窝的老字号
先讲头一条，椒江鸡窝要吃地道，老黄鸡窝不能错过。这家店开了有20多年了，从1998年开张到现在，味道一直没怎么跑偏，老椒江人都认它。地址就在延安路108号，对面是个老菜市场，很好找。
我上个月刚去吃了一次，鸡窝的汤头还是那股子鲜香味，鸡肉炖得烂却不柴。特别是他们家的“椒江三宝”套餐，包含鸡窝、酱鸭和本地腌萝卜片，68块钱一套，性价比杠杠的。我对比了下隔壁新开的几家网红店，光鸡窝的价格就贵了20%，味道还不如老黄正宗。
硬标准：老黄家的鸡窝汤头微黄、清澈，表面漂一层鸡油，闻起来有股自然的姜葱香。这是几十年老汤熬出来的味道，掺不得假。
第二站：东海南路“阿福鸡窝”——夜宵党的最爱
你再品品，椒江夜宵界的扛把子“阿福鸡窝”，是不是早就听过？它的位置在东海南路318号，晚上7点半开门，营业到凌晨两点。你说它凭啥火？夜宵时间鸡窝一端上来，那股浓香能让整条街都馋哭。
阿福家的鸡窝讲究的是浓郁，汤头比老黄的重一些，带点微辣，特别适合配一碗热腾腾的白米饭。他们家的鸡窝单份是38元，比市面上平均价格贵了5块钱，但量大！一锅能分出两碗汤，鸡肉量也足够两个人分着吃。
不过，这家店的坑在于，有时候晚上去得晚了得排队。我上次等了25分钟才轮到，建议9点左右去，人不算太多。
第三站：椒江老街的“阿婆鸡窝”——隐藏的巷子美味
最后一个地方，估计外地人不一定找得到——椒江老街里头的“阿婆鸡窝”。这个店是典型的巷子里藏龙卧虎，地址在老街南弄27号，门口连个招牌都没有，就是靠口碑活下来的。
阿婆鸡窝的特色是“原汁原味”，不加花里胡哨的调料，汤头清淡但回味悠长，适合喜欢吃清口的朋友。他们家的特色是用本地放养鸡，鸡肉质地紧实，咬一口有嚼劲。价格也不贵，单人份鸡窝28块钱，双人份48块，性价比高得很。
不过，我得提醒一句，这巷子里停车不方便，最好骑个电瓶车去，或者提前把车停在附近的公共停车场，步行进去大概200米。
如何验证你吃到了正宗的椒江鸡窝？
吃完鸡窝后，你可以用筷子挑几块鸡肉试试，正宗的椒江鸡窝鸡肉是嫩中带嚼劲，汤头一闻就有自然的姜香。如果汤头太浓或者味精味道太重，那基本不是正宗的。
标签：椒江鸡窝老字号，夜宵鸡窝推荐，巷子美食辨别，椒江鸡窝正宗味道，椒江鸡窝性价比
评论：我上次也去过老街的“阿婆鸡窝”，确实很香，就是地方有点难找，导航还带错了路。有没有更详细的找路指南？还有，阿福鸡窝的微辣汤底适合不太能吃辣的人嘛？
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本文编译自国际货币基金组织（IMF）博客文章，原标题为《亚洲经济韧性正在经受能源冲击考验》（Asia's Economic Resilience Is Being Tested by the Energy Shock），作者为安德烈亚·佩斯卡托里（Andrea Pescatori）和克里希纳·斯里尼瓦桑（Krishna Srinivasan）。文章有删改，仅供参考，与公众号立场无关。如有侵权，请联系删除。
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