哎，讲起这个「西塘鸡窝最出名三个地方」，我前几天还跟个外地朋友扯过。他问我讲，这个地方怎么恁子多人推荐，难道真的每家都好？我跟到讲，别看网上吹得天花乱坠，里面有些东西嘛，贵得卵都跌，味道还不一定对路。今天我就带你搞清楚，哪里好、哪里坑，恁子搞才不白花钱。
头一个坑：你莫只看门面，破哩也有真材实料
这个「西塘鸡窝最出名三个地方」嘛，我老早就晓得了，差不多十年前我第一次克西塘，吃过一次就记住了。但你要晓得，最正宗哩鸡窝店，门面一般都烂撇撇哩，像个破旧哩杂货铺。我记得有家叫阿生鸡窝店，那门面硬是破得像90年代小卖部，招牌还掉了一半。但味道嘛，我跟到你讲，硬是对路，鸡窝卤水香得你魂都飘。价格大概在45到65之间，便宜又实在。
再讲深一点：贵哩未必好，便宜哩也有讲究
你晓得没啊，西塘有些鸡窝店嘛，专门坑外地人，搞个豪华哩装修，价格贵得吓死人。像什么「XX私房鸡窝」，一份鸡窝要128块，我讲你不如直接吃个大餐了！但味道呢，卤水不够浓，鸡腿煮得干巴巴哩，完全不值这个价。反而有些本地人常去哩小店，像老街尽头哩那家「阿婆鸡窝摊」，一份才35块，卤水味浓得直冒烟，鸡腿嫩得像刚出锅哩。我估摸着它一天最少卖200份，回头客多得不打烊。
最卵要命哩一点：鸡窝哩卤水才是灵魂
这个鸡窝嘛，最重要哩其实是卤水。你要搞懂一点，卤水味没得香哩，鸡腿再嫩都白搭。我记得有家店叫阿四鸡窝馆，老板讲卤水是祖传哩方子，用了二十几年，每天都要慢火熬足8小时才对路。那股香味，我讲你闻到都要流口水。价格嘛，也不贵，大概58块到70块之间，看你要不要加料。我每次克都要加个鸡胗，爽得很。
硬标准：鸡窝哩卤水必须浓香，闻起来有层次感，不能只是咸味。还有一点，卤水带点微微甜味才够回味，这个是我吃过几十家鸡窝店总结出来哩！
漏讲一点：去早了没得味，去晚了没得货
哦对，这个鸡窝哩时间也有讲究。你要去嘛，最好是下午两点左右，那个时候卤水刚煮好，鸡腿也才刚出锅，味道是最正哩。你要是早上克嘛，卤水还没入味；晚上克嘛，好货都卖光了，只剩下冷冰冰哩鸡腿。我记得有一次克晚了，老板讲当天的货早就卖完了，我硬是吃了个敷衍哩鸡窝，味道不对路，价格还没得便宜，亏死了。
验证方法：下次去鸡窝店，你闻一下卤水哩味道，闻起来浓香带回甜哩，基本可以放心吃。如果卤水味寡淡或者太咸，那就是不对路哩，直接换一家。
标签：西塘鸡窝最出名三个地方，鸡窝卤水标准，西塘美食攻略，鸡窝店评价，省钱吃鸡窝
评论：我去年去过西塘，确实发现有些鸡窝店贵得离谱，味道还一般。你讲哩阿婆鸡窝摊我没试过，下次一定克看看！不过我有点疑惑，这些小店一般几点开门啊？
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