每家鸡窝都有绝活，教你吃明白、选对路！
说到宜春的鸡窝，啧啧，那绝对是本地人宵夜摊上绕不开的话题。前几天碰到个外地朋友问我：“宜春鸡窝最出名的三家店在哪？”我一听就笑了，讲真，不是吹牛，这个问题要问我，十分钟讲透不打草稿。干了几十年的本地嘴刁食客，哪个鸡窝好吃，哪个是坑，哪个是一时网红，你张嘴我就能给你划拉清楚。今天我就挑三家最地道的，给你掰开揉碎讲明白，吃完保准你打心眼里服气。
第一家：城西老鸡窝，汤鲜肉嫩是灵魂
城西老鸡窝是个老牌子，开了有16年了，地址就在宜春学院附近的老街上，门面不大，但每天晚上从6点开始排队的能有三四十号人。这里的鸡窝讲究的是“汤鲜肉嫩”，汤头是大骨熬的，喝一口鲜到眉毛都跳起来，鸡肉炖得刚刚好，滑嫩但还带嚼劲。每份价格在38到45块之间，看你加啥料，像招牌的土鸡窝，标价是42元。
硬标准：他们家鸡窝的汤是奶白色的，仔细看有一层薄薄的鸡油浮在上面，这才是正宗。他们家每天限量卖200份，过了晚上8点基本就没了。
第二家：宜春南门麻辣鸡窝，辣得过瘾
爱吃辣的就不能错过这家，南门麻辣鸡窝。它家特色是麻辣汤底，辣中透着香，麻得嘴巴发颤，但吃完又停不下来。老板是宜春本地人，调料配方据说祖上传下来的。我上次去吃，加了一份鸭血和牛肚，才花了48块钱，性价比相当高。地址很好找，就在南门菜市场旁边，晚上6点到凌晨2点营业，宵夜党的天堂。
硬标准：辣而不燥是关键，汤底要能喝得出骨汤的鲜味，不是单纯靠辣椒油堆出来的。
第三家：袁州新区的鸡窝小馆，清淡健康的首选
这家是我最近发现的，算是新起之秀吧，开了不到3年，位置在袁州新区的万达广场后面一条巷子里。他家走的是清淡路线，适合老人和小孩吃。汤底加了枸杞和党参，喝起来清甜又养生。鸡肉选的是本地跑山鸡，份量不大，但贵在品质。每份价格在50到58元之间，稍微贵点，但吃得值。
硬标准：他们家的鸡肉颜色偏黄，这是跑山鸡的标志，肉质紧实但不柴。
想验证一家鸡窝好不好吃，记住这两点：第一，汤底一定要鲜，不能油腻；第二，鸡肉的口感是关键，要滑嫩但不散。拿这两个标准去试，绝对不会踩雷。
标签：宜春鸡窝推荐，宜春美食攻略，鸡窝辨别方法，宵夜必吃宜春鸡窝，地道宜春味道
评论：我想问一下南门麻辣鸡窝的辣度适合不太能吃辣的人吗？有没有微辣的选项？
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