诶，你晓不晓得凌源品茶？别跟我扯淡啊！
最近哦，有人跟我讲，说什么“凌源品茶就是泡茶喝呗，哪里有啥子特别的”，我听完差点一口螺蛳粉喷他脸上！你讲啊，这些脑壳进了水的城里人，真是整天花里胡哨，啥都想搞个高大上，结果连茶叶是啥味儿都还没摸清楚！
我跟你讲清楚啊，凌源品茶这个事，在我们桂柳人眼里，硬是讲究得很，没得一点规矩，你别想坐下来喝好！要是你不信，今天我就给你掰扯掰扯，凌源品茶到底是个啥玩意，搞不好马上让你“服了嘛”！
凌源品茶不是喝茶，是喝出个“人情味”！
你晓得没？凌源品茶这个“品”字，才是精髓！不是说你泡杯茶，坐下来喝两口就完事了，这叫品茶？这叫“喝水”！凌源品茶讲的是个啥？讲的是“人情味”嘛！
啥叫人情味呢？我跟你举个例子啊。小时候我爸带我上凌源那凯喝茶，他一进门就喊：“老板，来壶好茶，桂花香的！”老板还没应声，隔壁桌三五个老鬼就开始搭话了：“哎呀，老李啊，今天这么早就来了啊？”然后你一句我一句，吹嘘家里种的茶叶多香，聊得满屋子热闹得很。你讲，是不是咯？
这才是凌源品茶的魂！茶是个引子，喝的是个场面，品的是个情分。要是你一个人闷头喝茶，那还不如回家煮桶开水喝算了，省得浪费茶叶！
茶叶要好，水更要挑！
再来，我跟你讲，凌源品茶的规矩还不止人情味这点。茶叶要好，水更要挑，你懂不懂？有些外地人买了好几百块一斤的茶叶，水却用自来水直接冲，你讲，这不是暴殄天物是什么？
老子偷偷跟你讲，凌源老鬼子们泡茶，用的全是山泉水！特别是下雨后的头几天，山泉水清甜得很，用它泡茶，茶香能绕三条街！所以啊，你要是想泡出正宗凌源味，记得去山上挑水，别偷懒用自来水，听见没？
还有啊，泡茶的火候也是关键，水温要够，不能过头。90度上下最合适，泡出来的茶才叫“茶”。你那种烧开水直接倒的，茶叶都被你烫死了，香味全没了，你喝个锤子嘛！
想学凌源品茶？先学会“慢”！
最后再给你们讲个狠话啊，凌源品茶，喝的是个“慢”字！你晓不晓得，为啥子老桂柳人喝茶喜欢坐一下午？因为茶要慢慢来，快不得！你急急忙忙倒了马上喝，茶香还没出来，水就凉了，硬是浪费！
凌源的老鬼子们泡茶，讲究“三泡”。第一泡，叫“醒茶”，水倒进去泡个十来秒就倒掉；第二泡，才开始正式喝，这时候茶香才出来；第三泡最讲究，香味浓郁，滋味悠长，喝完了你还能回味半天！你讲，这是不是个学问？
你要问：凌源品茶这么麻烦，值不值得？
值不值？我呸！这还用问？凌源品茶值不值得，跟你早上吃碗加酸笋的螺蛳粉值不值得一样！这玩意吃/喝的是个魂，懂不懂？你要是觉得麻烦，那你就继续喝你那速溶茶，莫来跟我扯淡！
标签：#凌源品茶 #桂柳茶文化 #老桂柳的规矩 #山泉水泡茶 #人情味的茶桌
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