哎，讲起这个「南安水头车站附近小巷子」，我跟到你讲，那硬是个“藏龙卧虎”的地方。前几天有个外地朋友问我，说听人讲那边吃的多得很，问我哪家好。我一听就想笑，啵，这种地方你问我不就对了嘛，四五岁开始我就跟着阿爸在那条巷子里吃到大，闭着眼我都晓得哪家店好，哪家是坑。今天我就来给你们拉长扯短，说说这条巷子里那些不得错过的馆子，还有些小坑你得小心点。
头一桩：早餐一定要吃这家豆花配油条，老味道硬是香
你要是早上到「南安水头车站附近小巷子」，一定要找一家叫“阿福豆花”的店。门面烂得一比，招牌掉漆都看不清，但你莫小看它，开了三十几年了。我从小吃到大，老板现在头发都白了，但那手艺还是杠杠的。一碗豆花，5块钱起步，顶多加个肉沫、榨菜也就8块，配根刚炸起的油条，脆得咔咔响。你吃一口，豆花嫩得像水一样滑进喉咙，香味都能钻到脑壳里。
不过要提醒你，这店早上8点半前得去，晚了就没得吃了。我上个月有天懒觉睡过头，9点钟才去，排队排到门口都没得我的份，老板直接讲“收摊了”。所以，记住啊，早餐要吃这家，早点去！
再来一个：巷尾那家炸芋头饼，排队也要搞一份
中午或者下午茶时间嘛，你可以克巷子尾那家“老刘炸芋头饼”。我跟到你讲，那真是个神店！一个小推车摆在巷子边，油锅里不停地炸着芋头饼，香味飘出老远，闻到就忍不住过去排队。我上次去，大概排了15分钟，买了10块钱的，结果转眼就吃完了。
他家芋头饼一个才2块钱，外头酥脆，里头的芋头软糯得像棉花糖，甜咸刚刚好，比那些动不动卖个8块10块的网红甜点强百倍。不过你要小心点，有时候人多，老板炸不过来，他会把稍微炸得浅一点的也拿出来卖，这种吃起没那么香，不划算。你要是遇到这种情况，就跟老板讲“帮我选炸得深点的”，他一般会照顾老顾客的。
最卵要命哩：莫相信巷口那些拉客的“特色小吃”
巷口那些拉客的店，千万别信！他们专门盯着游客搞，你一看门头上写着“正宗南安小吃”，进去点个面线糊或者锅边糊，结果端上来的味道跟水没两样，我跟到你讲，贵得卵都跌，还不好吃。那些店大多不是本地人开的，就是看着巷子里人多来蹭流量的。
老子偷偷跟你讲，真正好吃的店，门面都不咋地，基本都藏在巷子深处，老板一般不会吆喝，靠口碑传开。你要找那些桌椅破旧、坐满本地老人的店，准没错。
结尾：验证方法简单，闻一闻就晓得
你要是还不放心，怕找错了店，我教你一个简单方法：闻味道。你走进「南安水头车站附近小巷子」，那些真正好吃的馆子，离开几十米就能闻到香味，那味道浓得像在鼻子里打转。那些没味道或者闻着怪怪的店，八成是坑，别进去。
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评论：我上次去真的吃了那家阿福豆花，真的是老味道啊！不过老板脾气不太好，有点凶哈哈哈，但味道确实没话说。问下那个炸芋头饼，下午5点以后还有得卖吗？
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