哎，我跟你讲，灌口黄庄的鸡最近又火了一波，估计是被哪个吃货博主带起来的。你要问灌口黄庄有什么鸡好吃，啧，那还真是个技术活。别看这地方不大，鸡店却是扎堆得很，种类五花八门，有人说吃得头昏眼花也分不清哪家是正宗。今天咱们就来聊聊这个“灌口黄庄有什么鸡好吃”，看看到底哪些鸡值得一试，哪些店是纯打广告的套路货。
黄庄的鸡品种多，哪种最有名？
这么跟你讲咯，灌口黄庄的鸡种类确实多，但要说最有名的，还是那口“盐焗鸡”。这种鸡讲究的是原汁原味，皮薄肉嫩，香味直钻鼻子里头。一只盐焗鸡的价格一般在68到88块钱，看大小和店铺的名气。听说有一家老字号，叫“阿灌盐焗鸡”，据说开了20多年了，老灌口人都认这家。
不过你也要小心，有些店打着盐焗鸡的牌子，其实用的是速冻鸡，味道差一大截。你去买的时候记得问清楚，最好选现杀的农家鸡，那味道才扛得住。
除了盐焗鸡，灌口还有啥特别的鸡？
再讲回黄庄，除了盐焗鸡，那些烧鸡、白切鸡也很有名。烧鸡的话，我推荐“黄庄烧鸡铺”，一只大概88到108块钱，配上他们家特制的酱料，啧，吃一口就晓得啥叫“皮酥肉嫩”。
白切鸡这块，很多人说“阿黄白切”好吃，鸡肉切得薄薄的，蘸点姜葱油，简直绝了！不过白切鸡有个弊端，就是冷了之后稍微有点柴，所以买回去最好趁热吃。
灌口黄庄的鸡为啥这么香？
你可能要问了，为啥灌口黄庄的鸡这么香？我估摸着有两个原因。一是这地方水土好，养出来的土鸡肉质紧实，炖起来特别香；二是这些老字号的烹饪手法确实有一套，比如盐焗鸡用的是传统的沙姜盐焗法，烧鸡则要经过三道卤制工艺，层层入味。听说有些店连卤水都已经用了十几年，那味道当然不一样。
小贴士：买鸡的时候记得看鸡皮的颜色，新鲜的鸡皮是金黄色的，摸上去有点弹性。如果鸡皮发白或者没有光泽，多半是冷冻鸡，不推荐。
黄庄鸡店的“坑”在哪？
不过咧，灌口黄庄的鸡再好吃，也不是没有坑。最常见的就是“网红店”现象，很多店铺靠营销起家，但味道其实一般。还有些鸡店会用工业鸡冒充土鸡，价格便宜点，但吃起来差距很大。你要是图便宜买了这些鸡，啧，那真是吃亏了。
还有一点要注意，很多人喜欢点外卖，但鸡这种东西，离了火候就差点意思，尤其是盐焗鸡和白切鸡，凉了之后香味大打折扣。所以，最好还是到店里现买现吃。
那到底要更子选才没踩坑？
简单，认准老字号，选现杀的农家鸡，最好是到店现吃，那就妥妥的了。
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评论：我上次在黄庄吃了一家烧鸡，店名忘了，但那味道真叫一个香，皮酥得掉渣，肉汁还爆口！不过价格确实有点偏贵，感觉比市区还高。