这两天跟老朋友摆龙门阵，聊到遵义高端餐厅的荤素套餐，我才发现，外地人来遵义吃饭，很多都被“高端”这两个字给唬住了。其实真心讲，咱们遵义的高端餐厅有几家确实值，但也有不少地方，就是挂个高档招牌，里面东西其实差一截。今天，我这个老遵义人就给你们掰透掰透，遵义高端荤素套餐到底有哪些地方值得去，哪些地方该避开，花钱要花在刀刃上，是没是咯？
1. 遵义会议会址附近的“黔香楼”——老牌高端餐厅里的硬货
先讲头一条，遵义会议会址附近的“黔香楼”，这家店在遵义开了快25年了，真是本地老字号，吃得就是稳当。这家高端荤素套餐有一个特色，菜品讲究原生态，全是本地食材，好比黑毛猪肉、遵义豆腐果、野生菌菇这些，做出来口感鲜嫩还带点山野气息。荤素套餐的价格一般在380到520块一套，适合三到四个人吃。这价格你听着不便宜对吧？但你仔细琢磨，菜品分量大，像他们的招牌菜“火石烤牛肉”一盘就够三个人吃，外加配的素菜拼盘，性价比真不低。
不过有一点要提醒，周末和节假日去的话，这家店排队时间起码45分钟，尤其是中午饭点，建议提前预订或者避开高峰期。
2. 红花岗区的“山水黔韵”——环境和味道都拿捏得死死的
你再品品红花岗区的“山水黔韵”，这家店在遵义算是新贵，开了还不到6年，但凭借地道的贵州风味和环境，一下子就火了。这里的高端荤素套餐偏向精致化，每道菜的摆盘都像艺术品，特别适合商务宴请或者家庭聚会。他们主打的套餐价格一般在600到800块之间，主菜有遵义辣子鸡、清炖花鲢鱼，素菜里有遵义特产红油米豆腐和手工豆腐皮。环境又宽敞又安静，服务也跟得上，关键是停车方便，这点很加分。
不过嘛，这家店有个小坑，你要是不提前预约，临时去吃有可能被安排到角落里的小包间，感觉就差了点意思。所以提前电话打个招呼，指定靠窗的位置，享受会更好。
3. 汇川区的“天豪私宴”——私人定制的顶级享受
最关键是，如果你真要讲究个性化，那就得去汇川区的“天豪私宴”。这家餐厅是走私人订制路线的，没菜单，按你的需求和预算专门设计一顿饭，完完全全是个性化服务。上回我去吃，点了个荤素搭配的私人宴，花了1200块，四个人吃得是撑到不行，菜品有遵义羊肉粉改良版、脆皮烤乳鸽、秘制野山菌汤等等，连甜点都是手工做的“遵义花生糖”。
这家店的门槛高，不仅要提前三天预约，还得交30%的定金。但你放心，老板特别实在，会根据你的预算给出很中肯的建议，绝不坑人。
4. 小提醒：别被“高端”二字蒙了眼
最后讲个避坑的事儿，很多人一听高端就奔着名字去，结果吃了个后悔药。比如有些新开的“网红餐厅”，装修是豪华得很，但菜品没啥新意，味道也一般，价钱还贵得离谱。一顿饭下来，五六个人花了2000多，还吃不饱。你说这种地方值不值？
所以，我给你划重点：挑高端荤素套餐，先看店的历史，时间越长越靠谱；再看是不是用本地当季的食材，这直接决定了菜的品质；最后就是看性价比，贵点可以，但得值这个价。你说对不对嘛？
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评论：我去过你说的山水黔韵，环境确实不错，但也有人说那家店的分量有点小，不太适合大胃口的朋友，你觉得呢？
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