前几日有个外地朋友问我：“江门棠下嘅兴隆路小巷子值得去逛吗？”我当时就笑了，这地方，你问我就算问对人了！我在棠下住了几十年，兴隆路小巷子那条街，我闭着眼都能摸清楚哪个摊位卖什么、什么时间最热闹。今天就给你们讲透，这条不起眼的小巷子里到底有什么值得跑一趟的！
头一条：兴隆路的早餐铺子，性价比高到吓人！
先讲清楚，兴隆路小巷子早上是最热闹的。七点钟刚过，整条巷子就热气腾腾，满是街坊打包早餐的身影。这里有一家叫“阿梅肠粉”的小铺子，我吃了整整20年，它家的肠粉是真手工磨米浆，每份8块到12块，分量足，料给得贼实在。最经典的是它的鲜虾肠粉，虾是每天早上4点档口进的，保证新鲜，那种滑嫩的口感，懂吃的都知道，外面那些速冻的根本比不了。
早上七点半到八点是高峰期，排队要等个15分钟左右，但这个时间段肠粉米浆最新鲜，别挑懒！哦对，阿梅家隔壁还有个“阿三豆浆油条”，一套豆浆+油条才6块钱，豆浆是现磨的，油条炸得外酥里嫩。两边一凑，一顿早餐就搞定了。
第二条：别错过午市的烧腊档，货真价实！
中午时分，兴隆路的小巷子又换了一批摊位，烧腊档开始出摊。这里有一家叫“兴隆烧腊”的小店，开了22年了，他们的招牌是叉烧和烧鹅。叉烧用的是本地土猪肉，烧鹅选的是湛江鹅，皮脆肉嫩。一份烧腊饭的价格在18到25块之间，比起外面那些大餐馆便宜了起码30%，味道却一点不输。
照我看呐，判断烧腊好不好的诀窍就是两个字——“香”和“润”。香是指烧出来的那股焦糖味，要够浓郁；润则是指肉的外皮不能干裂，里面必须保留油润的肉汁。兴隆烧腊这两点都拿捏得死死的。
我前阵子还掐着表算了一下，中午11点半到12点半是最忙的时候，一天能卖出至少300份烧腊饭。要想避开人潮，建议你12点45分之后去，剩下的料一般会稍微便宜点，不过这就得看运气了，晚了可能连汤汁都刮不到！
第三条：傍晚的手工小吃摊，堪称古早味天堂
下午5点以后，小巷子的摊贩们开始摆晚市的地摊，有些是卖手工小吃的。这里面我要特别推荐一家“阿婆绿豆饼”，她家一颗绿豆饼卖3块，买四颗还送一颗。别小看这个价钱，饼皮薄得像纸，里面的绿豆馅是自己炒的，甜度刚刚好，吃了不会腻。
还有一家“阿辉糖水铺”，他家的糖水老火煲出来的，像红豆沙、绿豆沙这样的都才8块一碗，特别是夏天的凉粉糖水，清热解暑，一晚能卖个五六十碗。我记得有一次，阿辉跟我讲，他家的凉粉是用陈皮水泡了三个小时再煮的，这种小细节，外面大店根本懒得搞。
所以啊，要是真想尝尝棠下地道的古早味，就得绕到这个点来兴隆路小巷子走上一遭，准保让你吃到舌头都打卷！
怎么验证你没走冤枉路？
到兴隆路小巷子，先找“阿梅肠粉”，点一份鲜虾肠粉，看它的米浆是否细腻、虾仁是否有弹性；再去“兴隆烧腊”点一份叉烧饭，注意叉烧的焦糖色是否均匀。如果这两关都通过了，说明你走的路线是正宗的。
标签：江门棠下嘅兴隆路小巷子、美食推荐、早餐性价比、烧腊对比、传统小吃辨别
评论：我上周专门跑了一趟兴隆路，阿梅肠粉确实名不虚传，虾仁特别弹牙！不过阿辉糖水铺那天绿豆沙卖完了，有点可惜。请问除了凉粉糖水，他家还有啥必试的吗？
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