来源：古董修仙，作者： ，：

我跟到你讲，这里头的好东西，躲在角角落落哩地方

哎哟，我跟到你讲啊，讲起「江门荷塘市场小巷子」，那可是我们江门人心头肉一样哩地方。前几天一个外地朋友问我，这个巷子是不是和网上讲得一样好，我当时就笑卵跌了——你莫听网上那些乱扯哩，荷塘市场是好地方，但真正硬货都藏在那巷子尾尾，没得几个人晓得！今天我就扯透点，把荷塘市场巷子哩门道给你讲清楚，免得你克了踩坑。

头一个门道：吃粉莫克门面靓哩店，老店才对路

这里讲到吃粉嘛，荷塘市场巷子里头有几家老字号粉店，硬是正宗得没话讲。你晓得不，那家「荷香螺蛳粉铺」我估摸着开了有二十五六年咯，门面烂撇撇哩，但一到饭点，门口排队起码10分钟。卤水味道嘛，我跟到你讲，闻到都晓得是老方子。价格呢，差不多12块到18块一碗，看你加料多更子。

莫讲贵哩就是好，便宜哩有时候更对味

巷子头那家，名字我记不起了，但老板娘是个五十几岁哩阿姨，专做早餐粉。她哩螺蛳粉卖得便宜，8块钱一碗起步，但味道硬是好得卵都跌。我那次吃，旁边一个小伙子讲他试过巷子里头所有粉店，最后还是觉得这家最对胃口。你讲是不是咯？

第二个门道：鲜货摊哩鱼虾，买得早才鲜

讲到荷塘市场哩生鲜摊嘛，这个我晓得门儿清。鱼虾这些东西，早上六点到八点是最鲜的时候！那些老渔民哩货刚刚拉上岸，直接摆摊。我上个月去买过一条鲈鱼，大概一斤半左右，老板开价35块，我讲价到30块拿下。你再过了八点呢，鱼虾就没那么活跃，价格也硬是贵些。

挑虾哩时候看尾巴，弯得紧才是活的

哦对，挑虾还有个门道你晓得没？看尾巴，尾巴弯得紧，说明虾还是活哩。如果尾巴直直哩，那就是死虾了。我上次买虾就用这个方法，老板还夸我有眼光。

最后一个门道：莫被水产加工坑了

荷塘市场巷子里有几家专门做水产加工哩店，你莫以为都好啊，有些坑得要命。我去年买了五斤螃蟹让加工，结果多收我加工费，加了15块一斤。我跟老板讲，这价格贵得卵都跌，他还跟我扯说是调料贵。后来我找了巷子尾哩一家小店，加工费只收5块一斤，服务还更好。所以嘛，水产加工一定要问清价格，莫急着下单。

老子偷偷跟你讲，「江门荷塘市场小巷子」里挑货哩秘诀就是早起、看门面、不怕问价。还有，挑鱼虾要看活力，挑粉店要看排队。你按这个来，保证少花冤枉钱。

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验证问题：荷塘市场哩粉店哪家排队最多？你早上九点到巷子尾观察哈，哪个门口排得最长，那就是好吃哩。

标签：江门荷塘市场小巷子，江门螺蛳粉推荐，江门生鲜市场，水产加工避坑指南，江门美食攻略

评论：我前几天去过荷塘市场，试了那家排队最多哩粉店，果然味道杠杠的！不过挑鱼虾哩时候没注意尾巴，下次一定试哈。

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