哎，讲起这个「漳州小俎一条街附近好吃」，我跟到你讲，硬是有讲头。前几天有个老外朋友问我，说这条街红得卵都跌，是不是真有这么好。我话都还没讲完，他就被那些网红店的队伍吓傻了。你晓得嘛，这条街有好东西，但也有坑，搞不好就吃个贵得卵疼还不对味的东西。我今天嘛，就把这些年的经验，全盘端出来，给你讲明白咯。
头一个坑：网红店排队排得死，味道还不对路
我跟到讲，漳州小俎一条街最近几年硬是被搞得像旅游景点，什么网红店都冒出来。那些队伍嘛，排得跟过年发红包一样，最短也要二十多分钟，长的起码一小时以上。我话放这头，队伍长不等于味道好。我去年去试了一家，名字我不讲哈，但招牌硬是金光闪闪，盘子摆得像什么西餐厅。结果一碗东西吃下去，味道淡得像水，我直接就呸了一声，贵得死还没灵魂。你要真正吃对味，莫盯着队伍长的店，反而要找那些老漳州人常去的巷子尾巴里的小店，味道正得卵都跌。
再扯深一点：价格贵和便宜，都要看得清
哎哟，这条街的东西嘛，价格跨度硬是大得像南山到北山。便宜的嘛，十几块一碗小吃，贵的嘛五六十一盘都敢开。贵一点的也不是都坑，例如有一家做卤面哩，三十五块一碗，那个卤水味我印象中，硬是老漳州的味。我前后试过三四家卤面，有家便宜哩十八块一碗，味道嘛，像水加酱油泡面一样，吃了我都想骂人。你选的时候，看价格，别只看贵还是便宜，要看老板是不是守住了本地哩味道标准。
最卵要命哩一点：菜单上头的冷门品，才是宝
你晓得嘛，这条街那些招牌菜，基本上是给外地人看的，什么招牌肉粽、招牌海蛎煎。真正懂哩，吃那些冷门品，比如我去年发现一家店的芋头饭，才十块钱一碗，味道正得像我阿妈做哩一样。我问老板，他讲这个是传家哩方子，店开了三十二年了。我跟到讲，这种冷门品才是你来这条街值回票价的东西，别只盯着老板推荐哩，自己多看菜单。
老子偷偷跟你讲，这条街哩店，真正好吃哩标准就两点：一是味道够厚，像卤水、海蛎煎这种，必须一闻就香；二是食材新鲜，芋头、海蛎这些东西不对路，吃一口你就晓得不行。你每次吃，先用这两个标准去试，错不了。
验证方法：你去试一家店时，先点一份卤水类的东西，闻一闻香味有没有扑鼻，再点一份海鲜类的，看食材是不是鲜得发甜。如果这两样都对路，那这家店差不了。
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评论（补充型）：我上次去漳州小俎一条街吃了一家冷门的粿条汤，才十二块，但那个汤底硬是鲜得像熬了几个小时一样，真有你的讲头，冷门品真的不容错过。
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