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诶，你听好咯！最近有人跟我讲银沙市鸡街现在搞得“高档”得很，鸡还是鸡，啤酒还是啤酒，吃得像个皇帝一样。我呸！我当场就拍桌子咯，跟他掰扯了半天。这鸡街啵，老子从年轻时候就晓得，硬是有点东西的，但你要讲现在好到哪里去？鬼扯！

鸡街的“鸡味”，回不到从前咯

我跟你讲，银沙市鸡街嘛，以前是我们桂柳人心头的一块肉，硬是香得让人挨不住。小时候，我阿爸带我去吃鸡，那时候鸡街的鸡啵，是真正的土鸡，啤酒煮得浓香扑鼻，吃一口就想喊“老鬼，来两瓶柳州老牌啤酒！”那股子味道，抵得上阳朔西街的晚风，安逸得很。

但是现在咯，我问你，街上的鸡味还在不在？鸡是鸡，啤酒是啤酒，但味道硬是差了十万八千里。你讲是不是咯？

啤酒鸡变成了“啤酒泡鸡”，你服不服？

那天晚上我吃饱夜饭，带我家崽去鸡街逛一哈，心想着怀旧一下，搞两份啤酒鸡搓搓。结果咧，鸡端上来，肉是滑得很，但啤酒味呢？像是被稀释过的，煮得跟清汤寡水一样。我当场就骂了：“你这鸡是从哪凯蹦出来的？啤酒是啤酒，鸡是鸡，合不拢咯！”

老子偷偷跟你讲，你莫传出去：鸡街的啤酒鸡嘛，真正搞得好吃的，啤酒得用老桂柳的本地啤酒，煮的时候鸡要先腌过，还得用老姜、蒜头爆香才行。这些老规矩，现在有几家还记得啵？

鸡街现在搞得花里胡哨，真是“鸡不鸡，街不街”

诶，我跟你讲，现在的鸡街啊，搞得像个旅游景点，灯光闪得眼睛都睁不开。以前咧，鸡街就是一条小巷子，坐下吃鸡划拳，嘴巴油得像刚吃完螺蛳粉一样，那才叫鸡街的魂。现在咯，装修搞得像阳朔的酒吧街，连啤酒都标价贵得离谱，你讲是不是咯？

还有哈，那些鸡店的老板，给老子感觉越来越不像我们桂柳人了。鸡街的讲究就是“土得掉渣”，你越朴实，吃得越有味。现在搞得像个大排档，还动不动就说什么“独家秘方”，你晓得个卵！

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后手问题：有人问我，“鸡街还能回到从前嘛？”

我告诉你，回不回得去，关键在老板。你把鸡街搞回去，鸡得是土鸡，啤酒得是本地啤酒，装修得简单点，划拳的声音大点，才叫回到从前。你讲是没是咯？

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