诶，侬晓得伐，最近好几个朋友问我，“老哥，桂林那个临桂鸡街白天开伐开门？”我一听就笑了，咱们上海人去外头旅游啊，总归喜欢带点“家长里短”的问题去探探路。桂林个鸡街嘛，我老早去过几趟，稍微有点路数，今天就跟侬嘎讪胡讲讲搿个门道。
鸡街白天开伐开？侬得先晓得啥叫“鸡街”
这个嘛，鸡街其实就是一个美食街，专门卖鸡，鸡汤、鸡火锅、鸡粉啥都有。搿个名字一听就晓得，招牌菜是鸡嘛！就像阿拉上海人讲起“锅贴馒头”，马上想到城隍庙。临桂鸡街个意思也差不多，去那里吃鸡，就是吃个地道。
但是哦，侬要问白天开伐开门，搿问题就有点讲究了。我记得第一次去鸡街辰光，啊呀，早上十点钟，我想趁早去吃个鸡汤粉，结果走到路口一看，呒没几家开门。我当时心想，哇，这什么情况？后来我才晓得，他们个鸡街是晚上热闹，白天么，开得晚，基本上要到中午以后，才慢慢开起来。
侬要吃得好，时间选对老重要
我跟侬讲哦，这鸡街的门道就在时间上。一般讲，白天开门个店也有，但是侬要吃到正宗、热闹，最好傍晚过去。为啥呢？因为本地人吃鸡火锅、鸡汤粉啥的，习惯晚上吃，热腾腾个，适合一家人团团圆圆地吃。白天去哦，可能店家刚开门，汤头还没煮透，连老板个状态都还在“醒神”呢。
我偷偷告诉侬一个诀窍哦：侬要吃鸡街个鸡汤，好吃的窍门在于汤头要“老火”，煮得时间老长，味道才足。所以早点去，汤没煮透，味道可能差了点。晚上七八点钟去，搿个辰光汤头浓郁得来，喝一口额角都会冒汗，老灵额！
鸡街和上海夜市哪能像？
讲到搿里，我想插一句，侬讲鸡街晚上热闹，是不是像阿拉上海个夜市？有点像，但也有点勿一样。上海夜市嘛，啥都有，烧烤、小龙虾、炒面、葱油饼，花头精多得来让侬眼花缭乱。鸡街就专注一个字：“鸡”。侬到那里厢，鸡汤粉是标配，鸡火锅是重头戏，连鸡杂炒粉都香得来让侬吃得“扒拉扒拉”响。
搿歇我就想起我老早一次去桂林辰光，我一口气吃了三碗鸡汤粉，店里阿姨看不下去了，边收碗边讲：“侬吃这么饱，晚上吃得下伐？”我笑着跟她回：“别管，晚上继续！”后来又去吃了鸡火锅，哇，那天晚上吃得肚皮撑得来，差点回酒店都走勿动，侬讲好笑伐？
后手问题：侬会问，“鸡街白天啥时候开门？”
照我看来哦，一般上午十点到十一点，有些店慢慢开门了，但要吃到好味道，最好中午以后去，傍晚是最热闹个辰光。早上就算有开门的，侬可能吃到的是头锅汤，味道还没到位哦。
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