来源：养殖育雏升温炉，作者： ，：

前些天，有个外地来的朋友问我：“漳州龙文龙城区的鸡窝在哪？”一听这话，我就知道他是第一次来咱这地方。你说鸡窝这玩意儿，咱们本地人谁不知道，那可是咱龙文的特色小吃之一！但你要是问具体地点，有些外地人跑断腿都找不着。今天我就给大家好好掰扯掰扯，鸡窝是哪儿能吃到最地道的，顺便把价位和注意事项一并讲清楚，保准你不花冤枉钱。

第一步：鸡窝到底是啥？别以为是养鸡的地方！

先搞清楚，咱漳州人说的“鸡窝”，不是鸡住的窝，而是一种油炸小吃。别看名字土，这东西可是地道的漳州古早味。用糯米浆和红糖做成球状，再用滚烫的油炸成金黄色，外脆里糯，甜而不腻，咬一口还有点嚼劲。咱本地人小时候，赶集市或者去庙会，总能看到沿街摆摊炸鸡窝的小贩，那味道一闻就勾人。

不过现在呢，鸡窝摊子不比以前多了，想吃正宗的，得去几个老店或者特定的街头摊位才行。一般一个鸡窝2块到3块钱左右，摊子热闹的地方一天能卖个五六百个不成问题。所以找地道味儿，门道还是有的。

第二步：龙文龙城区鸡窝的“网红点”，这两家别错过

讲真，龙文区的鸡窝摊子不算多，但有两家算是“网红”级别的，咱本地人都爱去。

第一家是在步文镇的“阿娇鸡窝摊”，就在龙文中学附近的巷子口。这家摊子开了有15年，阿娇阿姨每天早上6点就开始炸鸡窝，摊子不到11点就收摊了，你要去晚了连渣都不剩！特推荐她家的红糖鸡窝，香甜但不腻，5块钱能买到两个，性价比杠杠的。

第二家是在九龙大道附近的“老朱鸡窝摊”，这家摊子更像是个流动摊位，下午4点后才出摊，一直卖到晚上8点。老朱家的鸡窝偏甜，炸得特别酥脆，口感跟阿娇家的不太一样。价格稍微贵一点，一个3块钱，但确实值得一试。

第三步：鸡窝摊子怎么找？跟着人多的地方准没错

我教你个小窍门，找鸡窝摊子最简单的办法就是看哪儿人多。特别是傍晚时候，龙文区的小吃摊一般都集中在几个老街巷子里，像新浦路、龙文北路、新华路这几个地方，你慢悠悠地走一圈，闻到香味就对了。

有些小摊因为位置好，可能会稍微贵一点，但别担心，贵不了多少。一般来说，鸡窝的价格在2块到4块之间，超过这个价就要警惕是不是宰外地人的了。

第四步：现炸的才香，别买放凉的

吃鸡窝，最关键的是要现炸的！现炸的鸡窝，外皮酥脆，里面还带点热乎乎的糯米香气。放凉的鸡窝，外皮会变软，口感完全不一样了。你买的时候记得问摊主是不是刚炸出来的，别不好意思开口。

还有一点，别图便宜买那种一锅炸很多、堆在纸箱子里的鸡窝，那种一般都是隔夜炸的，不新鲜。如果摊主告诉你“刚刚炸好的”，你就盯着锅，看他是不是现炸的，别被忽悠了。

第五步：带现金，别指望扫码支付

最后提醒一句，很多鸡窝摊子还是只收现金的，特别是那些老摊贩。别以为拿个手机就能搞定，结果人家跟你说只收零钱，那就尴尬了。一般带个10块、20块零钱就够了，既能吃得饱，还不怕找不开。

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要验证是不是正宗的鸡窝摊，你就记住：一是看人气，二是看鸡窝是不是现炸的，三是价格别高得离谱。找到这三点，八成就跑不了。

标签：漳州鸡窝摊，龙文鸡窝特色小吃，鸡窝地道吃法，漳州小吃推荐，龙文区美食指南

评论：我去阿娇鸡窝摊买过，确实好吃，就是摊子比较难找。能不能具体说下巷子口的位置？旁边有什么标志性建筑吗？

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