前几天，有个外地来宜春的朋友问我：“宜春鼓楼鸡在哪？是不是鼓楼附近随便找一家都好吃？”我当时就笑了，鼓楼鸡这东西啊，不懂行的外地人还真容易被坑。今天我就给你掰扯掰扯，宜春鼓楼鸡到底哪家正宗、哪家靠谱，吃货们千万别走冤枉路。
第一条，鼓楼鸡可不是随便一家都正宗
说到鼓楼鸡，虽然名字叫“鼓楼鸡”，但它并不是鼓楼附近的每家店都正宗。真正的老宜春人都知道，好的鼓楼鸡讲究的是皮脆肉嫩，裹粉得匀，油温要到位，炸出来的鸡色泽金黄，闻着就有股浓郁的香味。可现在鼓楼一带的鼓楼鸡摊子太多了，有些摊子为了赶时间，油温不到位、鸡腌制得也不够，味道自然打折扣。
你要问我哪家靠谱，我给你推荐鼓楼东街那家“老陈鼓楼鸡”，位置就在鼓楼东街53号，门脸不算大，但味道绝对杠杠的。他家一天能卖出300多只鸡，炸鸡炉前从早到晚都有人排队，等个15分钟算正常，但为了那口香酥，值！价格嘛，普通的半只鸡28元，一整只鸡50元，跟外面那些随便炸炸就卖35块半只的比，性价比高多了。
第二条，鼓楼鸡要趁热吃才有灵魂
你听我一句劝，鼓楼鸡这玩意儿，别想着打包回家再吃。炸好的鼓楼鸡放久了，皮就不脆了，油腻感还更重。老陈家鼓楼鸡炸好后，直接切块装盘，撒上点椒盐，那股香气绝对让你忍不住抓一块就啃。再搭配一瓶冰镇啤酒，别提多巴适咯。
上次我带一个南昌的朋友来吃，他开始还不信邪，买了一只鸡打算带回去。结果第二天一吃，他直接微信跟我说：“早晓得我就在你说的店里吃了，回家再加热，完全没那个味儿了！”
第三条，别小瞧那一碟蘸水
讲到鼓楼鸡的精髓，除了鸡本身，还有一碟秘制蘸水。这东西一般人还真整不出来。老陈家的蘸水里加了秘制的辣椒粉、孜然粉，再配点蒜蓉和香醋，味道层次分明。蘸上一口，简直让人停不下来。
记住这个细节：正宗的鼓楼鸡蘸水清爽不油腻，吃完嘴巴里不会有很重的腻味。如果蘸水太咸或者太油，那多半是偷工减料了。
还有一点，蘸水是免费的，但你想多要一碟得加1块钱，别不好意思开口，多要点蘸水才够味！
第四条，避开高峰时段，省时间也省心
老陈家鼓楼鸡虽好，但高峰时段人是真的多，尤其是晚上7点到9点这段时间，排队起码得等20分钟以上。想省时间的话，建议你下午4点到5点这个空档去买，这时候人少，鸡也刚炸好，品质是最好的。
另外提醒一句，他家每天下午2点才开始营业，别一大早跑过去扑了个空。再有，周末人流量是工作日的1.5倍，工作日去还能省点力气。
最后补一句，认准“老陈”的牌子
宜春鼓楼鸡的摊子多，但不是个个都像老陈家那样用心。有些摊子用的鸡质量差不说，油也不愿意勤换，一闻就知道味道不对。吃东西嘛，咱当地人讲究个实在，钱花了就得吃个明白。
验证问题：去鼓楼东街53号的“老陈鼓楼鸡”买一只，记得趁热吃，蘸点秘制蘸水，看看是不是皮脆肉嫩，香味扑鼻？
标签：宜春鼓楼鸡，鼓楼鸡正宗，宜春美食，炸鸡秘方，避坑指南
评论：我上次听你推荐去了老陈家，确实不错！不过我发现鼓楼西街有家新的鼓楼鸡店，味道也还可以，就是价格贵了10块，你觉得和老陈家比怎么样？
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