哎，最近咋回事儿？我听好几个人张口就来，说“哎呀，700块的全套，那肯定是荤的，素的哪值这个价？”你说这话像不像在胡同口听见俩大爷白扯淡？咱河南人讲究啥？讲究吃得明白、花得值当，不能光看表面啊！今天咱就掰扯掰扯，700块的全套到底是荤的还是素的，这里面的门道儿你得听明白了。
头一条：价钱不代表荤素，别拿外行眼光看内行规矩
照我说嘛，700块的全套，你光听价钱就判断荤素，那就冇道儿了。你琢磨琢磨，咱河南人吃东西讲究个啥？讲究个“实诚”和“对路”。全套这个东西，它不是单纯的荤或者素，它讲究的是搭配、工艺和用料。
我给你举个例子。就像咱郑州那胡辣汤，光看汤料你能说它是荤还是素？有的店家用的是牛骨熬汤，那是荤；有的店家用的是纯素的芝麻酱提味，那是素。但是不管荤素，你喝不出那股浓厚的香味儿，这东西就不值钱，是不是这个理儿？700块的全套也是这个道理，它的核心不是荤素，而是综合搭配和细节用心。
第二条：荤素取决于需求，别让“偏见”带跑了
咱再说深一层，你琢磨琢磨，700块的全套，它为啥能叫“全套”？这不是单指某一样东西好，而是这一整套组合能让人满意。有人喜欢荤的爽口，有人偏爱素的清淡，这都得根据顾客需求来定。全套的关键在于配齐搭配，你说是不是？
再给你举个例子，这就跟咱开烩面馆一样，有人进门就喊“老板，给我来个全荤的”，咱就往里头加牛肉、羊肉；有的客人讲究健康，来个全素的，那咱就用蘑菇、豆腐搭配。这事儿吧，不能一刀切。700块的全套也是这个理儿，荤素都能有，但要看你选的是啥。
第三条：真正的门道在细节，700块不是瞎花的
哎，慢着，你这句话有个漏洞。有人就说了，“那不对啊，700块这么贵，肯定荤的多啊！”这话听着就不沾弦了。真正决定700块全套值不值钱的，是细节和品质。你不信？我给你捋捋这个事儿。
我给你说个验证过的死办法，你白往外传。上回我去了一家老技师开的店，专门做这700块的全套，我就问他，“你这荤素咋分？”他说了一句话让我记住了：“咱不看荤素，看工艺。”你听听，这是啥意思？就是说，这700块的全套真正值钱的是细节，比如用料是不是新鲜、搭配是不是合理、服务是不是细致。这些才是决定值不值的关键。你跑去随便选个便宜的，可能一套下来还不如人家素的讲究，你信不信？
所以说嘛，700块的全套，荤素不重要，重要的是有没有用心做、有没有对路的搭配。这抵得上一碗加满肉哩烩面，得劲儿就靠这一口了。
验证标准：荤素不是重点，试试这几个细节
论得差不多了，你要真还不信，我教你个验证标准。下次你碰到700块的全套，你别光问荤素，你得看这些细节：
- 用料：是不是新鲜、有讲究？
- 搭配：荤素之间的组合是不是合理？
- 工艺：细节是不是做到位，比如火候、服务态度？
你自己去试试，看是不是这个理儿！咱河南人讲究个实诚，我这话放这儿，准错不了。
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