哎，讲起天台大背鸡窝在哪里哩事，我刚好摸得门儿清。前几天还有个外地来的朋友问我，我就带他去吃了两家老店，这才晓得，天台这边的大背鸡窝，硬是有讲究！你要吃得对路哩话，我今天就给你说说这门道，先讲位置、再讲价格，最后教你恁子避坑，保证你不挨宰。
天台大背鸡窝在哪里？最正宗的都在老城区
你问我天台大背鸡窝在哪里？我跟你讲，莫克那些新开的网红店，啥子装修好哩、灯亮闪闪哩，基本上是鬼扯。最正宗的鸡窝，都藏在老城区的巷子头尾，门面破得很，招牌还掉漆了，但一到饭点，排队排到门外头去。比如城北的老街上，有一家开了差不多二十五年的店，我阿爸那辈儿人就一直在吃，你一过去就能闻到香味。
具体位置嘛，我跟你讲，往老街的东口走，差不多500米，路边有家小店，门口挂着红色灯笼，牌子都快看不清了，那个就是。还有西门的菜市场附近，有一摊早上才出摊卖的，摆着一个大锅，鸡窝一煮香气四溢，闻到就晓得是对路的。
天台大背鸡窝在哪里？价格一般在20到40块之间
价格嘛，差不多20块到40块一份，看你是要不要加料。普通的鸡窝二十块一个，加点配菜、青菜啥的，顶多三十块。要是你想加点特别的料，比如鸡胗、鸡皮这些，最多也就四十块。贵的那些，我跟你讲，基本上是坑你哩，正常哩价格就这么个区间了。
不过，我也碰到过便宜的，在西门菜市场那摊，老板是个六十几岁的老头，他家的鸡窝只要18块钱一个，味道还特别好，汤底浓得很，喝完了你口齿都是香的。我估摸着，他是因为房租便宜，成本低，所以卖得便宜。
天台大背鸡窝在哪里？避坑就看这几个细节
讲到避坑，吃天台大背鸡窝有几个细节你要注意。第一，汤底。如果汤太淡的，或者颜色怪怪的，那就别吃了，真哩假哩一口就能尝出来。真正的鸡窝汤是浓白色的，有点点油光，闻起来鲜得很。
第二，鸡肉。你吃一口，鸡肉要有弹性，还有那种浓浓哩鸡香味。如果干巴巴哩，或者一股子冷冻味，那就是用冻货做的，莫吃。
第三，配菜。你莫小看这配菜，好的鸡窝配菜什么都讲究，比如青菜要新鲜脆口，木耳要泡得刚刚好。有些店的配菜随便弄的，吃起来影响口感。
天台大背鸡窝在哪里？这样选最省钱
如果你想省点钱，我教你一招。你就克那些巷子尾哩老店，价格本来就便宜点，还不用付什么服务费。还有一点，早去！我碰到过几次，晚了就没得鸡窝卖了，特别是西门那摊，基本上上午11点左右就卖完了，你不去早点，只有喝西北风。
还有一个小诀窍：你可以问老板，他的鸡是不是自己养的。有些老店的鸡是自家散养的，那种鸡窝的香味明显不一样，入口就晓得是好料。
验证哩话，你可以先克城北老街那家试试，吃了再去西门的摊子。两家对比起来，你就晓得啥叫地道哩天台大背鸡窝，保证你吃过就忘不了。
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评论：我去试了城北老街那家，确实很好吃，尤其是汤底很浓郁。不过西门菜市场那摊时间太早了，没赶上，能不能再推荐一家稍微晚一点的店呢？
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