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哎,讲起这个「七家岭鸡店都搬到哪里去了」,前两天一个老友还专门问我,讲现在鸡店搬喽,味道是不是还像以前那么香?我跟到他讲,这个鸡店嘛,是搬了,但是味道还硬是有几家对得起它老招牌的。你莫急,我今天就把这些门道扯透,讲清楚哪家还行,哪家坑你没商量。

头一个坑:原来哩老店,全搬到差不多地方,但味道差远了

你晓得没,这些鸡店以前都集中在七家岭那块,随便一家都能搞到老桂林风味。但是后来嘛,七家岭那片拆迁改造,鸡店老板们就搬到五里店附近,差不多是五公里左右的距离。我记得有家大概是2018年搬过去哩,名字还叫“七家岭老味鸡”,结果味道嘛,啧啧,皮硬得像啃树皮,卵没得一点以前哩鲜嫩口感。

再扯深一层:便宜哩鸡,味道没得灵魂;贵哩鸡,值也不一定值

搞得好哩鸡店,价格一般在120到200块一只,啵贵是贵,但吃起来有那个鸡哩鲜香味和滑嫩口感。便宜哩嘛,七八十块一只,外面涂点酱油,看着颜色蛮好看,结果一咬下去,没得味,肉柴得像嚼草。你讲这种鸡,吃了值不值?我呸,贵得卵都跌咯,还不如吃个普通卤鸡腿。

最卵要命哩一点:鸡店新老板,很多不会搞传统哩烧法

现在搞鸡哩那些年轻老板,很多都改了老烧法,用电炉代替传统炭火,讲是环保高效。但我跟到你讲,这种烧出来哩鸡,味道差远了。炭火烧哩鸡,鸡皮脆脆哩,油香味直往鼻子钻;电炉嘛,味道平得像白开水。我上个月去试了一家,用炭火烧哩鸡店,就在五里店东边大概两百米远,名字叫“炭香鸡”,价格大概150块一只,那味道我讲,硬是正!

相关图片 老子偷偷跟你讲,选鸡店时,问老板是不是用炭火烧。如果讲不是,你直接走人,莫浪费钱。 相关图片

尾巴再扯一点:品鸡哩关键,看皮咯

鸡好不好,就看皮哩光泽和颜色。好的皮嘛,油亮亮哩,颜色是金黄偏深,闻起来有股淡淡哩焦香味;差哩皮嘛,干巴巴哩,颜色灰灰哩,闻起来莫得味。我估摸着,七家岭鸡店搬到五里店后,大概只有30%的店还能搞这种标准。你去试啵,试对了你还会回来感谢我咯。


验证标准:你克鸡店哩时候,先问老板是不是用炭火烧,再看鸡皮是不是油亮金黄,闻起来有没有焦香味。符合这三点,基本就对路了。

标签:七家岭鸡店,桂林鸡店搬迁,炭火烧鸡辨别,五里店鸡店推荐,鸡店性价比

评论:我去年去五里店吃过一家叫“炭香鸡”的店,味道确实不错,但价格好像比你讲哩贵一点,是不是老板涨价了?另外还有没有其他推荐哩店?

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其次,饮食也不用完全忽视。虽然食物能获得的维生素D不多,但一些食物,比如深海鱼(三文鱼、沙丁鱼)、蛋黄、强化牛奶等也是有维生素D的,户外活动不足的话,不妨注意多吃点这类食物。