喔跟你讲啵，最近又听人提起渭南鸡的事咧，搞得我口水都流得卵湿。你晓得没，这渭南鸡在桂林、柳州一带名气卵大，吃得人麻直喊爽！但问题是，这鸡具体在哪块活动，又咋个吃才正宗，搞不搞得懂？
渭南鸡到底是啥玩意，哪块找得到？
渭南鸡啊，其实就是咱们广西这边的土鸡，跑得贼快，肉质紧实，卵是的香得很！听说这种鸡专门散养在山林里，吃些天然的虫子和草，鸡味儿特别浓，这不比那些喂饲料的花头鸭强多了咩？
讲到在哪块活动嘛，我估堆最出名的几个地方，一个是桂林龙胜那片的山鸡，另一个就是柳州融水的走地鸡，卵远都有人专门开车跑去买，叼杠！不过啊，咱本地的农贸市场也有卖的，但你要眼尖点，别买到那些“冒牌鸡”，那就搞卵没见了！
怎么吃渭南鸡才算有灵魂？
这鸡嘛，吃法不讲究点，浪费卵表情！我给你讲两个经典做法，包你爽到卵都跌。
一个是白切鸡，这个吃法最能保留渭南鸡的原味。鸡宰了丢水里煮，火候一定要掌握好，煮得刚刚断生就行，太老了就搞卵毛了！蘸料得用姜蒜酱油调点香菜，哎哟，那个香，麻烦卵都颠！
还有一个是炖汤，特别是冬天喝，暖到心坎里！鸡肉得先飞水，去腥味，然后加点枸杞、党参啥的，小火慢炖两个钟头，鸡汤浓得像奶，喝得人癫得卵都跌！
醒龙点：鸡汤炖够时间才上味，没信你克试下子，搞卵没见那种香！
吃渭南鸡的那些“坑”，要注意啵！
讲到这里，喔跟你讲几个容易踩的坑，别到时掉你公龟了！
第一，市面上很多“速生鸡”冒充渭南鸡，鬼打你都不一定分得清！你看鸡皮，要是光溜溜的，一点黄油都没有，那八成是假的！
第二，买回家的鸡别急着搞浓水，先冷藏几小时让肉质紧实些，煮的时候才不会散成鸡毛灰。懂卵没？
第三，吃白切鸡的时候，蘸料别搞得太复杂，搞屎棍样的调料味重，鸡的鲜味都被掩盖了，答你都困！
那到底渭南鸡在哪块活动最正宗？没啥好讲的，龙胜和融水就卵是的地道，农贸市场也有好货，但眼睛得放亮点！
渭南鸡, 土鸡吃法, 白切鸡攻略, 鸡汤炖法, 桂柳美食
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