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诶，我跟你讲啊！最近我听几个外地来的老鬼在那吹嘘，说什么安宁小俎耍的那条街是桂柳风味的代表，还说名字叫得有文化。我呸！你莫跟我扯东扯西，桂柳味是能用名字装出来的？那条街叫啥我晓得得很，但它真能代表咱们桂柳？你搞清楚没咯？今天我就跟你掰扯清楚，让你晓得个明白。

安宁小俎所在的那条街，名字好听不等于有底气！

我先跟你捋一捋咯，那条街名字叫“水南街”，听起来文绉绉、软绵绵，像是个书香门第的地儿，但实际啥子情况？一条街乱糟糟，摆摊的、吵架的、耍无赖的，各种鬼样子都有。你讲桂柳味是这样的？不晓得的还以为是哪个外地的夜市咯！

水南街嘛，确实有点历史。以前是安宁小俎他们这一块的老街，搞得久了，慢慢就成了大杂烩。你想找个正宗的桂柳味？得了吧，弯来弯去跟阳朔西街一样，啥都卖，啥都不纯。要不是有几个老粉摊和螺蛳粉店撑着场面，我看早就没得底气了咯。

名字有啥子讲究？水南街的猫腻你搞清楚没？

那天晚上我吃饱夜饭，想去水南街逛一哈，没想到走到街尾，看到一家门面烂撇撇的烧烤摊，里头坐几个老鬼在划拳，那股香味飘出来，硬是香得老子流口水咯。结果咧？我进去一看，连老板都是外地来的，烧烤味道都不对头，你讲这叫桂柳味？

老子偷偷跟你讲，水南街真正的讲究是啥子？你别看那些名字起得花里胡哨，啥“桂柳风味”“老街文化”，真正的桂柳味得看店铺的老板是不是本地人，手艺是不是家传，还有那些粉摊的汤底是不是用猪骨熬的。名字好听没个屁用，吃得正宗才是硬道理。

还有一件事，水南街的猫腻就在它的摊位分布。你要吃正宗的粉，千万别去街中心，那些都是坑外地人的。真正懂行的桂柳老鬼，都知道绕到街尾或者巷子边边，找那些不起眼的小摊，才有可能吃到地道的味道。你讲是不是咯？

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你问我咯，那水南街到底算不算桂柳味的代表？

我跟你讲，算是算，但半吊子。名字是本地的，味道却杂得像柳江水，里头啥都冲得进来。真正的桂柳味，不是靠名字吹出来的，是靠脚走出来、嘴吃出来的。你服没服嘛？

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