来源：飞机早教，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，最近我在外头遨遪，听到有外地仱来问俺建瓯的什乇好玩好吃，讲到椒江小胡同快餐服务，他们眼睛一下就亮起来了，跟探宝似的。其实嚯，咱本地仱晓得，这个椒江小胡同快餐服务啊，冇表面那般简单，它里面有讲究，有门道，还是个“老建瓯味”的地儿。你讲是冇是？

这个椒江小胡同快餐服务，它是啥？

你要问我嚯，这个椒江小胡同快餐服务是啥，我跟你讲嘛，简单来说，就是巷子里头那些小店，啥快餐啦，小吃啦，面摊啦，在建瓯有点像俺厝的“巷弄味”。但它又不是一般的巷子摊头，它有点像建瓯光饼店一样，门面小小，味道野险，讲究的是快、好吃、接地气。

我后生时节，这地方就野热闹，啥时辰去，巷子里都跑得欢。你去那角，随便挑家店坐着，老板娘准会热情招呼，问你想吃啥，野随性。嚯，我记得有次带俺囝去吃扁食，彼家店门口还挂个扁食自创的招牌，里面就两张桌，味道却野正宗，吃得俺囝直呼，安呢就对哩！

里面有什乇门道？你听我讲

嚯，椒江小胡同快餐服务嘛，乍一看是随随便便的店头，其实它这里面有野多讲究。你要吃得好、吃得对，照我看，有几点你得晓得。你先别急，听我慢慢话事。

偷偷跟你讲：这个椒江巷子里的快餐店，有几个老辈仱的讲法。比如嚯，吃扁食的时候，你别急着加醋，先尝一口原味，醋是最后才加；还有炒粉干，问老板要“建瓯味”的加法，啥啥酱油、啥啥葱花，都得配齐，才吃得地道。你晓得不？

而且嚯，这些店野有规矩，常常是老顾客讲一句，老板就晓得你要啥。还有些巷子，巷尾有家隐秘野险的店，你不熟路啊，冇仱会告诉你在哪块，得自己慢慢探。

建瓯味道的故事，藏在巷子里

彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。我就进去，老板娘笑眯眯问我要汤扁食还是干拌扁食，我选了干拌。彼下嚯，端上来的碗里头，扁食皮薄馅野足，酱香味野浓，我还特地问了什乇酱料，她就笑而不语，讲是祖传配方。嚯，这才是俺建瓯的味！

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你可能会问：吃椒江小胡同快餐服务，有冇啥特别的推荐？

我跟你讲嘛，建瓯味的扁食是一定要试的，炒粉干也野好吃，还有一种“巷子煮”的米粉汤，建瓯仱喝得野欢喜。至于哪家最好吃，你得自己去探，巷子里的门道，是讲究缘分的。

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