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诶,你搞哪样噻?鸡窝的事都有人跟我鬼扯!

我呸!最近嘛,有人跟我讲什么“青岛崂山鸡窝最出名的地方”,还硬是摆得有模有样,讲得跟真的一样噻!我一听就来火,你们这些外地鬼晓得个鸡窝的卵嘞?青岛崂山的鸡窝,那是有讲究的,随便乱讲乱扯,简直是糟蹋桂柳人的耳朵咯!

上次有个外地崽子,啵啵啵地跟我说什么“鸡窝就是种鸡的地方嘛”,我当场拍桌子,我说你快点给我闭嘴,鸡窝的事没是恁子简单,鸡窝讲究多得像桂林的米粉料碗,没得点门道,你根本搞不明白!今天我就要掰扯掰扯,让你们这些“外头来的”涨点见识,免得再来搞笑。

鸡窝哪里最出名?诶,我跟你讲清楚噻!

青岛崂山鸡窝最出名的地方嘛,是在崂山的深山老林里,靠近那个“北九水”的地方,是不是咯?我小时候听我阿爸讲,这里的鸡窝,是崂山的老辈子农民一手弄出来的,每个窝都靠山靠水,鸡跑得自由自在,硬是能飞能跳,养出来的鸡肉爽口得很,你讲是不是咯?

老子偷偷跟你讲,你莫传出去:崂山鸡窝真正的讲究,不是鸡窝建在哪儿,而是窝旁边种啥子树!老辈子人会在鸡窝旁种一种“香樟树”,树叶的香气能驱虫,还能让鸡吃了更健康,肉质更香。你晓得没?鸡窝这事,靠的是脑子,不是随便乱摆!
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再说咯,这鸡窝的建法也是有规矩的。你不要以为随便挖个坑,搭个草棚就叫鸡窝噻!真正的好鸡窝,得有三个讲究:一是要朝南,晒得到太阳,鸡才舒服;二是要离水源近,鸡饮水干净;三是要周围草多虫多,鸡能吃得好,肉才香。这些规矩,老辈子传下来的,没人敢偷懒,你讲是不是咯?

鸡窝的事,跟桂柳的螺蛳粉有啥子卵关系?

诶,你慢点!我知道你要问这个噻,鸡窝的事嘛,跟咱桂柳的螺蛳粉其实有点像。你晓得螺蛳粉讲究的是啥子啵?就是那个料,酸笋、腐竹、螺蛳水,每样都得有规矩,少一样就没得味道咯。鸡窝也是一样,建鸡窝的地方、旁边的树、鸡吃的东西,少一个讲究,养出来的鸡就没得那个“崂山味”。

所以咯,青岛崂山的鸡窝,讲究的是“窝里的鸡”和“鸡窝旁的环境”,这跟咱桂柳人做粉一样,讲的是全局的味道,而不只是随便搞点原材料糊弄事!你服没服嘛?


后手问题:那鸡窝旁种别的树行不行?

呵呵,行个卵噻!别的树没是香樟树的香气,鸡吃了没得那个效果,白搞!你讲是没是咯?

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