哎，讲起这个「嘉定方泰小巷子」，我跟到你讲，硬是有恁多外地人搞不明白。前几天有个朋友来上海，问我去哪里觅食，我随口提了一嘴这个地方，结果他搞了一圈回来，说吃得贵又没味道。我一听就晓得他踩坑了，跑偏了嘛！今天我就抓紧时间，给你讲透里面的门道，晓得了这些，你下次绝对不吃亏。
头一个坑：店选错了，味道和钱都浪费
你听我讲，嘉定方泰小巷子哩店子多得像蟑螂一样，随便拐一脚都能碰到一家。但店子多不代表啥都好吃，晓得没？好多门面装得花里胡哨哩，专门钓外地人哩。真正有料哩店，门面反而破破烂烂，桌子塑料的，墙面脱漆，你看了可能嫌它脏。但味道嘛，硬是好得卵都跌。
比如有家「阿三胡辣汤铺」，就藏在巷子最里面，门口连招牌都没得。我记得上次去，点了一碗汤，加了点豆腐丝和牛肉，价格才15块左右，味道鲜得你直接跪下来喊爹！你要是搞不明白，随便挑个网红店，价格翻三倍不讲，味道还差得像兑水一样。
再扯深一层：时间点没选对，排队能把人耗死
这个巷子哩生意火哩时候，我跟到你讲，硬是要命。尤其是周末，吃个饭都要排队，排到你想骂娘。像那家「阿三胡辣汤铺」，中午11点到1点之间，队伍能排到巷口，估摸着得等50分钟左右才能轮到你。要想省时间，最好是上午10点左右去，刚开门不久，人还没多，吃得舒心，价格也没变。
最卵要紧哩一点：菜品搭配没搞对，吃了还不如不吃
讲到吃嘛，讲究哩是搭配。嘉定方泰小巷子里头，有些店子哩招牌菜硬是好吃，但配菜搞得一塌糊涂。比如有家「老王烧饼铺」，烧饼味道确实香，酥得像掉渣哩螺蛳粉。但你要搭那个甜豆浆，就搞砸了，甜味盖住烧饼哩香味，浪费了。所以正确哩吃法是配咸豆浆，味道一搭，硬是绝了。
价格也有坑：贵哩不一定好，便宜哩也要分清
嘉定方泰小巷子哩价格嘛，差距硬是大。贵哩不一定好，比如有家「小张私房菜」，一碗普通面条卖到38块，你讲贵得卵都跌，但味道平平无奇，还不如巷子头哩「阿三胡辣汤铺」。便宜哩嘛，也有雷，比如「老杨拌粉屋」，8块一份，但粉硬是像嚼橡皮筋一样，吃了你都想吐。
老子偷偷跟你讲，你莫传出去：选店哩时候，看菜单哩价格是不是集中在15到25块之间，这个区间哩店子一般不会太差。太贵和太便宜哩，十有八九是坑。
验证问题：你下次去嘉定方泰小巷子，选店哩时候，记得先看门面是不是朴素，价格是不是集中在15到25块之间，再问老板店开了几年。开了超过十年的，味道一般差不了。
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评论：我上周去了一趟嘉定方泰小巷子，试了你推荐哩「阿三胡辣汤铺」，果然好吃得不行！不过咸豆浆没尝，下次一定试试。你还有其他搭配推荐吗？
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