哎，朋友，你听说过铁炉村鸡没得？最近听好多人提起，说这个铁炉村鸡不得了，要味有味，要鲜有鲜。可是啷个去搞到正宗的铁炉村鸡呢？铁炉村鸡在哪个位置？今天我就跟你摆摆板路，带你看看这鸡到底有啥特别，值不值得你专门跑一趟。
铁炉村鸡在哪个位置，具体要怎么找？
我跟你讲哈，铁炉村鸡这个名气，来源就是铁炉村这个地方。这个村子在重庆周边，具体呢，你导航直接搜“铁炉村”，就能找到。不过铁炉村鸡也不是随便哪个摊子都做得正宗的。村里头有几家老字号，像“老吴家铁炉鸡”，据说已经做了二十多年了，每天卖的鸡都不晓得多少只，排队起码要等个30分钟以上。
铁炉村鸡的价格咋样？值不值得买？
讲到价格哈，这个铁炉村鸡一般是一只一卖，小号的鸡价格在80块左右，大号的要120块上下。我个人觉得，这个价格还算是值当的。为啥呢？因为它的鸡肉是那种本地放养土鸡，肉质紧实，炖出来那个鲜味，啧啧啧，吃过一次你就晓得了。不过我提醒一句哈，有些店铺会打着“铁炉村鸡”的名头卖工业鸡，价格便宜点，大概50块一只，但味道肯定没得正宗的好。
铁炉村鸡的烹饪方法，有啥特别的讲究？
铁炉村鸡的特别之处，就在于它的炖法。一般是用柴火锅慢炖，炖个两三个小时，汤头浓郁，鸡肉入味。特别是那个汤，真的可以说是一绝。你喝一口，感觉就是鸡肉的精华都融进汤里头了。还有个小细节哈，正宗的铁炉村鸡炖汤会放点本地的土黄姜，这个是提鲜的关键。
实用小贴士：如果你不方便去铁炉村，可以试试买他们的真空包装的鸡汤，味道虽然没现场吃的好，但也比一般快餐店的鸡汤强多了。一袋差不多40块左右，网上有卖。
买铁炉村鸡需要注意哪些坑？
这个我一定要提醒哈，买铁炉村鸡也有坑。像我前面讲的，有些不良商家会用速成鸡冒充土鸡，价格低，但吃起来没那个香味。另外，有些路边摊会打着“铁炉村鸡”的牌子，其实是从别的地方运来的冷冻鸡，味道差得远。要买正宗的，最好去村里头那些老字号的店，或者找本地朋友推荐。
那到底要更子选才没踩坑？我的建议是，铁炉村鸡最好去铁炉村本地买，选那些老字号，贵一点也值。而且吃的时候一定要尝尝汤，那个才是精华。
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评论：我上次专门跑去铁炉村吃了一次，果然名不虚传！不过确实有些店的鸡不太正宗，还是得多问问当地人。
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