来源：考研黄皮书，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，最近有几个外地仱来建瓯，硬是问我，保定野鸡一条街在哪？嚯~你讲这事，冇点门道，是不啦？我细伲时节就晓得这条街的名气了，哪块晓得，今时今日还野多人在找。安呢很趣味嚯，一条小巷仔，竟然成了话事的对象。

保定野鸡一条街，名字虽怪，故事野险

这个嘛……保定野鸡一条街呢，名字听着嚯是有点怪。其实嘛，野鸡不是鸟，跟鸟冇关系。它是讲咱建瓯人对一些“野路子”的东西的称呼。保定野鸡一条街哪块有这名呢？我后生时节听老货仔讲，这地方以前呢，是建瓯城里一些卖些杂物、手工货的集市，啥都有，就有点“野”咯。

后来嘛，这条街就慢慢成了卖些吃食的地方，特别是保定仱开的那些小饭馆和烧烤摊，味道是野险嚯，吃了肯定记得。你讲是冇是？不过嘛，这些年，城里改来改去的，原来那种味是冇了许多，但是保定野鸡一条街的名号还在，仱仱都想来找找。

找这条街，冇点“古早味”的心思是冇用的

我跟你讲啊，保定野鸡一条街哪块，冇个准的地址。你问街坊仱，他们可能指你去以前的老城巷仔，也可能叫你去某个小吃摊的聚集地。哪块是正宗的嘛？说实话，安呢讲很难。你得有点“古早味”的心思，随便逿逿，慢慢找那些像样的地方，你才有可能觑见真正的“保定野鸡一条街”。

偷偷跟你讲嚯，找这条街最好是晚上去，特别是吃饭的时候。老建瓯人都晓得，巷仔里的味道晚上最足。晚饭后去巷里转转，闻着味道走，有一股烧烤烟火气，许是就对了。

味道和人情味，才是建瓯的真味

你讲保定野鸡一条街嚯，其实不是单单一个地方哩，它是建瓯人对一种味道的记忆，也是对一个地方的人情味的怀念。像咱建瓯光饼一样，这条街的故事啊，得细细品，边吃边想，才能懂哩。你去找时节，别着急，慢慢来，随便问问做夥的仱，可能嚯，他们比地图还靠谱。

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你可能会问：到底保定野鸡一条街还有冇真正的“味”？

我照我看嚯，味道还是有的，但冇以前那么浓。建瓯的味道嘛，就像咱厝里的老光饼，得用心去品才知道。你晓得不，讲闲谈本身就是一种味，安呢就对哩。

标签：建瓯野鸡一条街、保定风味、老城巷仔、建瓯人情味、古早味探寻

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