前两天，朋友来南京出差，问我“南京秦淮鸡窝最出名的三个地方是哪些？”我心里一乐，这秦淮鸡窝可是咱南京的骄傲，外地人来一趟，吃不到正宗的那不白来嘛？我这几十年在南京街头巷尾混饭吃，鸡窝摊子倒是试过不少，今天就给你们讲讲这三个地方，管保你吃得满意！
第一站：夫子庙文德桥边的“老陈鸡窝”
你要说秦淮鸡窝的老招牌，那非“老陈鸡窝”莫属。这个摊子就摆在夫子庙文德桥北边，一开就是30年。每天傍晚五点开档，摊子不大，顶多三张桌子，但排队的人可不少，平均等个20分钟是少不了的。我上个月去吃，点了个15块钱的鸡窝套餐，鸡窝烤得外酥里嫩，鸡油香气一冲鼻子，立马就馋了。
硬标准：老陈家的鸡窝一定要看表皮，焦黄又不糊，摸起来有点弹性才算合格。
不过啊，老陈家的鸡窝也有个讲究，蘸料是他家秘制的，甜中带点微辣，吃完嘴巴里还有回味。价格嘛，单个鸡窝8块到12块不等，分量还算实在。对了，别点太多，他家鸡窝容易吃饱，一般俩人点4个刚刚好。
第二站：水游城旁的“阿芳鸡窝”
讲到第二个地方，就是靠近水游城的“阿芳鸡窝”。这家是我老婆推荐的，说是她闺蜜圈里人气高，实地一试，果然不错！阿芳家晚上六点到十点开摊，摊位就在水游城西门外面，特别好找。关键是，他们家用的鸡油特别纯正，鸡窝的香味能飘出十几米远。
价格不算便宜，一个鸡窝要10块钱，但量大，一口咬下去，里面的馅料还能流油。我上次带小孩去，两个人吃了5个，花了50块钱，撑得不行。排队时间呢，通常10分钟左右，相对老陈家这儿快点。
硬标准：阿芳家的鸡窝要趁热吃，凉了皮子会变硬，没有刚出锅时的那种脆劲。
不过一个小提醒，阿芳家有时候馅料偏油腻，胃口小的朋友可以搭配他们家的酸梅汤喝，5块钱一杯，解腻效果一流！
第三站：白鹭洲公园夜市的“周记鸡窝”
你再品品，南京鸡窝最有烟火味的，还得数白鹭洲公园的夜市。这儿有个“周记鸡窝”，档口小但名气大，晚上七点才开卖，晚上11点就收摊，想吃得赶早。我记得前阵子去吃，鸡窝一个6块钱，算是性价比最高的了。
周记家的鸡窝讲究的是炸得恰到好处，油温控制得稳，炸出来的鸡窝一点不腻，咬开还有点酥脆感。老板娘的手艺是一绝，边炸边喊，热闹得很，食客们都爱看她忙活。
硬标准：周记家的鸡窝一定要看颜色，金黄中带点焦色，刚出锅时油亮亮的才是最佳状态。
不过呢，白鹭洲夜市人多，停车是个问题，建议你打车或者骑个共享单车过去，省心省力。吃完鸡窝还能顺便逛逛夜市，一举两得嘛！
你要真想验证好不好吃，最简单的方法是：每家鸡窝都趁热试一口，咬下去皮子是酥的、馅料有流油的，才算合格。再比比哪家蘸料最合你胃口，基本就能选出你心里的第一名啦！
标签：南京秦淮鸡窝，夫子庙鸡窝推荐，白鹭洲夜市鸡窝，鸡窝辨别方法，南京小吃攻略
评论：上个月我去吃了老陈家的鸡窝，确实排了20分钟队，但吃起来有点偏甜，不太合我口味。阿芳鸡窝会不会更辣一点？想听听您的建议。
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