茶香飘百年，选铺子要靠“门道”！
前两天，我在茶馆里听一个外地朋友说起「成都花茶铺天涯论坛」，问我这上头推荐的茶馆靠不靠谱，我当场就笑了。你晓不晓得，这些年成都的花茶铺子光靠“网红滤镜”活起的有好多，但真能喝出“老成都味道”的少得很。我在成都喝茶喝了30多年，哪家铺子是靠真功夫，哪家是靠营销，我一闻就晓得。今天，我就给你掰开揉碎讲清楚，成都喝花茶的门道在哪些地方，你听完就晓得咋选，少花冤枉钱。
第一条：老茶铺子，不看装修看茶香
现在成都的花茶铺子，装修得花哨得很，动不动就搞成啥子“川西民宿风”或者“唐宋古韵调调”。你看起是高档得很，进去一喝茶，味道却差得不行。真正讲究的老茶铺，装修一般都偏素，甚至有点旧，但茶香扑鼻，光闻就让人觉得安逸。
比如，青羊区的“万福茶庄”，1987年开的铺子，装修就很普通，甚至有点老旧，但人家花茶是拿正宗花蕾做的，闻着香，喝着回甘。最关键，价格不坑，30块到60块一壶，性价比甩那些网红店两条街。
所以，照我看呐，选花茶铺子别光看外头的样子，先站门口闻一闻，有没有浓郁的茶香飘出来。再不行，问问老板的茶叶来源，敢不敢现场给你泡一杯试试。这两招准得很。
第二条：避开人少的冷清铺子，生意冷清多半有原因
很多人以为人少的地方清静，适合品茶。其实成都这地方，茶铺子要是长期开得冷冷清清，那多半就是茶叶不行。因为成都人太会喝茶了，真要有好茶，早就被老茶客挤满了，哪轮得到冷清？
我前段时间去过一个新开的网红铺子，名字就不点了，位置在宽窄巷子边上，装修得跟个小花园似的，结果进去一看，下午两点只有三桌人。我心里当时就有数，果然，点了个茉莉花茶，味道寡得很，茶叶泡到第四泡就淡成水，108块一壶，简直冤枉得很。
记住了，成都的好茶铺子，下午两三点钟肯定是热闹的，尤其是春熙路、人民公园这种地方，像“蜀香花茶馆”，日均接待量都在50人以上，座无虚席。
第三条：最值得试的是“拼配花茶”，香味更醇厚
很多外地人喝茶，喜欢点单一品种的，比如茉莉花茶、桂花茶。其实成都的老花茶铺子最讲究的，是“拼配花茶”。就是拿两种以上花茶拼起来，比如茉莉配玫瑰，或者桂花配白兰。拼配好了，香味层次更丰富，喝着更过瘾。
举个例子，成华区的“锦苑茶馆”，他们家的茉莉+桂花拼配茶，比例是7:3，这个比例是老板研究了20多年才定下来的，喝起来既有茉莉的清香，又有桂花的甜香，一壶80块钱，绝对值。
喝拼配茶有个窍门：问老板拼配比例是多少，能讲得清楚的，基本靠谱。讲不清楚的，十有八九是拿现成茶叶糊弄人的。
最后给大家提个问题，你去成都的花茶铺，怎么判断花茶是不是用真花做的？很简单，泡开后用手捻一下茶叶和花蕾，真的会有淡淡的花油香味，假的就只是茶叶味，没得油润感。这点你认不认？是没是咯？
标签：成都花茶铺，老茶铺选择，花茶真假辨别，拼配花茶，避坑指南
评论：我去年去成都也喝了好几家花茶铺，确实有些网红店味道一般，光靠装修吸引人。那个“万福茶庄”我倒是没去过，下次再去一定找找看！对了，你说的拼配茶还有啥推荐的不？我对这个挺好奇的。
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