诶，我跟你讲嚯，最近这阵子，不少外来仱（人）到俺建瓯来逿逿，嘴里讲着什乇“一亲二插三摸四射”，像野熟一样。其实嚯，听着好像简单，内里头有许多门道，冇晓得的仱还真不容易玩懂。建瓯的老货仔（老乡）讲这四个字，是有规矩哩，你在俺建瓯厝里（家乡）玩，安呢玩才对味，才有意思。我今天就来跟你话事一下，讲点硬货嚯，听好了是不啦！
这“一亲”，亲的是什乇？
先讲“一亲”嚯，这个嘛，俺建瓯仱讲的亲，不是随便去亲嘴哩，仱得野讲究！你要亲的，是建瓯的风味，是建瓯的味道。比如喝茶嘛，建瓯的建盏，黑黑的光闪闪，是冇是野地道？喝茶要亲盏，亲茶香，亲那种古早味。还有建瓯的光饼，嚯，那香味一亲就晓得是这个地方的。
有一次我带俺囝（小孩）去东岳庙逿逿，庙外小摊头上卖扁食（馄饨），我囝一闻就讲：“阿爸，这味道好像俺厝里的！”你讲是冇是？这就叫亲嚯，亲得对味！
二插三摸四射，弯来弯去有趣味
再讲“二插”，这插嘛，不是插花哩，建瓯的插是插秧。插秧嚯，讲究的是手法和节奏，像俺建瓯仱做事，循序渐进，不急不慢，才有味道。插秧嘛，讲的是耐心和细致，是不是？你看建瓯的稻田，青绿青绿，插得整整齐齐，野漂亮嚯！
“三摸”嚯，这个摸就有趣了，摸的是建瓯的山水、巷弄。建瓯巷弄里头弯来弯去，像俺厝里的老货仔的故事，摸进去才有意思。比如你去后门巷子走走，冇想着会碰到一间老光饼店，那种香味，我跟你讲，摸一回就忘不了。
偷偷跟你讲嚯，建瓯巷弄里有些不起眼的小店，冇几个仱晓得。要摸对地方，记住一句话：闻味道，听声音，看到老货仔坐着喝茶，那地方准没错！
最后讲“四射”。这个射嘛，讲的是建瓯仱的豪爽和气派。比如俺建瓯的元宵灯会，满街灯笼红红火火，一射就是满城热闹！还有建瓯的竹种，竹子笔直往上射，像俺建瓯仱的精神，直爽、有劲头！
诶，话讲到这，你可能要问哩：“那这‘一亲二插三摸四射’有什么规矩冇？”我跟你讲嚯，规矩就是：你来俺建瓯玩，要带着心，慢慢体验，别急着走马观花。亲得对，插得稳，摸得深，射得豪，这才是玩得透哩！
标签：#建瓯风味 #一亲二插三摸四射 #老建瓯闲谈 #巷里门道 #地道讲究
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