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南通鸡窝最出名地方在哪里？不懂门道别乱跑，老江湖都认这几家

前几天，我一个上海的朋友跑来南通，满嘴念叨要吃“鸡窝”。我说，你真是问对人了，鸡窝这玩意儿在南通可是有讲究的，不是随便一个摊子就能搞到正宗的。结果他不信邪，自己跑去开发区里找了家网红店，排了四十多分钟队，结果端上来的东西，油腻得他筷子都没抬几次。后来他恹恹地问我：“南通鸡窝最出名地方在哪里？到底哪家靠谱？”我一听这问题，哈哈大笑，心想，今天这课我得给他好好上一上。

头一条：南通鸡窝的老字号，你不能不知道“文峰市场鸡窝摊”

要说南通鸡窝最出名的地方，文峰市场里的“老许鸡窝”，那可得排头一位。这家摊子开了有30多年，从文峰市场改造前就在那儿了。老板许师傅是真有手艺，炸鸡窝的火候和配方，每一步都拿捏得刚刚好。

一般人吃鸡窝，觉得就是个油炸面点，但你要是尝过老许家的，绝对能感受到里面那种特别的奶香味和外皮的酥脆感。而且他家的鸡窝大小适中，直径一般在8-10厘米之间，一口咬下去，外酥内软，香得叫人停不下来。价格也公道，3块钱一个，比那些网红店动辄六七块的要良心多了。

不过，这家摊子每天只炸300个左右，下午两点准时收摊，去晚了就只能看着空盘子流口水。所以，想吃的话，建议上午九点左右去，那个时候刚炸好的鸡窝出锅，热乎又香脆，是最佳时段。

二一条：小巷里的隐藏高手，“狼山脚下的陈记鸡窝”

除了文峰市场，狼山脚下也藏着一家名气稍小但味道不输的鸡窝摊，叫“陈记鸡窝”。这摊子开在一条不起眼的小巷里，巷子名字叫“河东巷”，用本地话讲，就是“嘎角头的”。位置有点难找，但是别怕，你只要看到那家卖大饼油条的摊子，再往里走20米，就一定能闻到鸡窝的香味。

陈记的鸡窝有个特色，就是它家的面糊里会掺一点本地的糯米粉，所以炸出来的鸡窝，比普通的多了一分黏韧感。再加上陈老板用的是菜籽油，炸出来的香气更浓郁，吃起来不会觉得腻。价格稍贵一些，4块钱一个，但绝对值这个价。

三一条：新手避坑指南，千万别被网红店坑了

现在网上吹得响的那些鸡窝店，比如什么“老街鸡窝王”“网红炸鸡窝”，我劝你还是悠着点。这些店子大多是装修得花花绿绿，专门坑游客的。别的不说，光是排队时间就够你吃一壶，短的也得15分钟，长的甚至要排到1个小时。而且味道嘛，油腻倒是真的，其他的就别想了。

老许鸡窝和陈记鸡窝的一个共同特点，就是用的油特别干净。老许家每天炸完都会换油，陈记老板每三天换一次，这点你去问问摊主就知道了。如果连这点都做不到，味道再好也别吃。

四一条：买鸡窝的省钱小妙招

最后给你透露个小秘密，这两家摊子都有个“尾货优惠”。就是下午一点半左右去买，他们会把最后一锅的鸡窝便宜处理，一般两块五一个。虽然不是刚出锅那会儿的口感，但回家加热一下，味道也不差。特别是陈记家的鸡窝，用微波炉热个30秒，跟刚炸出来的差不多。

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想验证我说的真假，你可以去文峰市场，找老许买上俩鸡窝，趁热吃一个，冷了再吃一个，看看是不是外皮一样酥脆。再或者，直接去河东巷里找陈记，试试他家的糯米鸡窝，感受一下那种特别的黏韧口感。

标签：南通鸡窝哪里正宗，文峰市场炸鸡窝，南通陈记鸡窝，鸡窝避坑指南，南通地道小吃

评论：我上次去文峰市场吃过老许家的鸡窝，确实不错！不过陈记的我还没试过，想问问陈记家的糯米鸡窝会不会太黏，吃了腻不腻？

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