前几天有个外地朋友问我：“老哥，武汉江夏的梁山头挆饼子到底哪家好吃？”我当时就笑了，跟他说：“你这问题问得有水平，这梁山头的挆饼子可是江夏一绝，吃得对味了，保管你回去舌头都想留在这儿。”今天我就拿我的几十年“江夏嘴”经验，给你们掰扯掰扯，哪家挆饼子值得去，哪家纯是糊弄人的。
第一条：别冲着排队长的去！梁山头这两家才是真正的老口碑
咱们武汉有句老话：“人挤人的地儿，不一定全是好东西。”梁山头这块，除了几家老店，其他有的就是跟风开的小摊子，味道嘛，完全拿不出手。我给你推荐两家，吃过你就晓得啥叫地道。
1. 醒狮巷的“老王挆饼子”
说起这家，老江夏人哪有没听过的？老王家做这个已经干了快32年，据说是从他爷爷那代传下来的，真正的“世家手艺”。他们家饼子特色就是外焦里嫩，麦香味浓，尤其是里面加的荠菜馅，咬一口那个鲜，真是舒坦得很！现在的价格也不贵，一个饼子6块，加个鸡蛋也就8块。不过啊，排队时间稍微久点，早上7点去的话，最少得等15分钟，但绝对值得！
2. “二姐挆饼子摊”
这个摊子在梁山头菜市场后面的小巷子里，开了18年。别看摊子小，味道绝对杠杠滴！二姐家的饼子特别在于用的油是自榨的菜油，香而不腻，摊出来的饼子金黄透亮，还带点锅巴脆感！如果你早上7点半到的话，刚好能赶上她家第一锅饼，热乎乎的，一口下去别提有多香了！价格嘛，和老王家差不多，一个7块，加肉馅的话10块。关键是她家排队一般不超过10分钟，比较适合赶时间的人。
第二条：如何判断挆饼子正不正宗？看这三点就够了！
有些人吃挆饼子吃了半天，还是分不清正宗和不正宗的区别。我给你个简单粗暴的“老江夏三看法”：
1. 看颜色：正宗的挆饼子一般是金黄偏深色，表面要有点小黑点，那是锅底煎出来的香味，太白的基本不行。 2. 看厚薄：地道的饼子厚度在1.2厘米到1.5厘米之间，太薄的容易发硬，太厚的咬着费劲。 3. 看馅料：好的挆饼子馅料要匀，不能一块干一块多汁，特别是荠菜馅的，要尝到清香带一丝鲜甜。
你只要照这三点去看，保证不会踩坑！
第三条：避坑指南，别被这些“花里胡哨”给忽悠了
现在有些店子，为了吸引游客，搞得花里胡哨的。什么“芝士挆饼子”、“榴莲挆饼子”，听着新鲜，吃起来嘛，完全不对味！我就吃过一家号称“网红挆饼子”，在梁山头步行街那头，饼子又贵，一个12块，还不如二姐的7块好吃。你说这值不得？
还有一种坑，就是用便宜的劣质油，饼子闻着有股怪味。你一试，嘴里就发涩。这种店子你一闻味道就能分辨出来，千万别进。
验证标准：下次去梁山头买挆饼子，你就看饼子是不是“金黄带焦点”，馅料匀不匀，再尝尝是不是外焦里嫩。如果这三条全中了，基本就没跑偏！
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评论模拟：
“老哥，我上周去了你说的‘老王挆饼子’，味道确实香得不得了，不过排队的时间比你说的长了点，差不多20分钟，是不是因为周末人多啊？”
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经查，王平违反党的组织纪律，不按规定报告个人有关事项，在干部选拔任用等工作中为他人谋取利益并收受钱款；违反廉洁纪律，违规收受礼金；利用职务上的便利，在职务晋升、岗位调整、工程项目承揽、医院药品采购等方面为他人谋取利益，非法收受钱款，涉嫌受贿罪。