诶，我跟你讲啊，你晓得个卵！前两天，有个外地的朋友跑来跟我杠，说什么宜春七家岭鸡“生态养殖”，搞得多高级，问我是不是咯？我呸！他懂个屁，七家岭鸡的事儿，我从小就晓得，硬是比他吃的螺蛳粉都还要早得多咯！今天我就跟你掰扯清楚，这七家岭鸡养殖，表面上看是鸡，背后门道多得像桂林山水的石头缝，弯弯绕绕，搞不明白你就亏死噻！
第一，七家岭鸡的“生态”，笑死我了！
你们外头人啊，一听“生态养殖”就觉得是个宝贝，觉得鸡能在山里头跑两步，吃两口草就叫生态了？我跟你讲，你们都是被商家忽悠瘸了！七家岭鸡这个品种，硬是挑嘴，草啃两口就没得味道，它要吃啥子？吃谷子吃虫子，甚至还要吃点七家岭特有的山里野果，你讲是不是咯？
但问题来了，哪凯那么多虫子和野果给它吃？现在养殖场为了赶产量，天天喂饲料，饲料是啥子？一堆粉末，搞点玉米壳就算完事，鸡吃得快是快，养出来的肉啵，口感像在啃白板一样，硬是没得那股七家岭鸡的香味啵！你讲嘛，这叫生态？鬼扯！
第二，七家岭鸡的养法，门道深得很！
老子小时候听我阿爸讲，七家岭鸡那时候还不是现在这样批量养的，都是散养，鸡在山里跑得飞起。那肉质啵，筋道得像桂林米粉，加点酱油，随便煮煮都是极品。现在呢？养殖场搞什么“圈养生态”，鸡连跑的地方都没得，关在笼子里天天啃饲料，你讲得出鸡味咯？
老子偷偷跟你讲！真正的七家岭鸡，养出来要有“跑山鸡”的资格，鸡腿要够结实，肉要有点弹性，你拿筷子戳一下，能弹回来，这才叫正宗！你们买鸡的时候，记得捏一捏鸡腿，太软的就别买了，都是圈养的垃圾货，晓得没？
第三，猫腻多得像阳朔西街的巷子，绕死你！
现在外面卖的七家岭鸡，名字是七家岭鸡，实际上啵，根本就不是那个品种！商家为了省钱，拿普通的鸡来冒充，还搞个“生态认证”的牌子吓唬人。你以为花了大价钱买到的是正宗七家岭鸡，结果咧？炒出来的味道硬是差得像隔壁啤酒鱼店的假鱼，吃了你都想打人，安没安？
我跟你讲，真的七家岭鸡，皮是黄的，肉是嫩中带韧的，骨头啵也带一点香味，煮汤的时候整锅都飘香。假的七家岭鸡，皮白得像没晒过太阳，肉啃起来松松垮垮，骨头一点味道都没得。你下次买鸡，记得带个老桂柳看货，不然你肯定被坑得连裤子都没得穿噻！
最后补一句，有人要问我：“那现在七家岭鸡还能买到正宗的吗？”我的回答很简单，能买到，但你得花时间去找，别贪便宜，贵一点就贵一点，吃得爽才是硬道理！你讲，是没是？
标签：宜春七家岭鸡养殖现状、鸡肉的讲究、桂柳人的味道、生态养殖的猫腻、老桂柳的独门歪理
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