哎，讲起徐州东站小胡同，我跟到你讲，那地方外地人最容易搞不明白，钱花了还吃不到正宗的东西。我前几天还有个朋友问我，这条胡同到底值不值得去？今天我就跟你扯透，讲讲徐州东站小胡同怎么选、多少钱合适、坑在哪、恁子搞才省钱。
徐州东站小胡同头一个坑：莫只看门面，要盯味道
这个地方咯，你晓得没，外头看起来破破烂烂哩一堆小店，很多人以为便宜又正宗，其实咧，九成是外头人开的，专宰游客的。我跟到你讲，门面烂撇撇哩不一定正宗，门面光鲜哩也不一定坑爹，关键是要闻味道。你站门口闻哈，那股卤水味够不够冲鼻子，锅烧香不香，闻不到对路哩味道直接莫进去。
大概价格嘛，普通一碗米粉在徐州东站小胡同里，卤水加锅烧哩，差不多12到15块左右，贵过20块咯，我跟你讲，基本上是挨宰了。你想吃实惠，又怕挨坑，去巷子中间那几家老店试试，我估摸着有两家开了至少二十几年，味道硬是正。
徐州东站小胡同最正宗哩搞法：卤水要浓，锅烧要脆
你问我徐州东站小胡同正宗哩标准是啥？我跟到讲，两个字：卤水和锅烧。卤水咧，要有那种浓稠感，颜色深得像老酱油，闻起来带点香料味。我记得去年有个店老板跟我讲，他家哩卤水是祖传的，用了三十几年没换过。锅烧咧，最卵要命的是脆，入口嘎嘣脆，不能软趴趴哩，那种都是偷工减料的。
正宗的方法：你去徐州东站小胡同里，点一碗卤水米粉，先闻卤水味，再夹锅烧试一口。如果锅烧有韧劲但不硬，卤水浓而不死咸，这碗粉就是对路的。
徐州东站小胡同恁子选才没挨宰：避开饭点，问本地人
你晓得徐州东站小胡同最大的坑是啥？就是饭点排队哩那些店，很多是网红店，老板直接涨价，味道还不一定行。我给你讲个门道，避开饭点，比如早上十点或者下午两点去，排队少，老板也不会乱涨价。还有咧，问哈本地人，特别是住东站附近哩那些老人家，他们知道哪家真正好吃。
我估摸着排队时间嘛，饭点的时候动不动就得等三四十分钟，避开饭点你十分钟搞定，省时间省钱，味道还稳当。
徐州东站小胡同恁子搞最省钱：点小份试味，莫贪大
你要省钱咧，我教你个法子，点小份试味。很多店咯，菜单上有大份和小份，小份便宜五六块钱，但味道是一样哩。有些人贪心点大份，结果吃到一半就腻了，浪费钱。我上个月领个朋友克试哈，他点了两碗小份，结果吃得刚刚好，花了不到30块，爽得很。
价格嘛，一碗小份卤水米粉基本在10块到12块左右，锅烧如果额外单点，差不多5块一份，你点小份加一份锅烧，刚好够吃。
验证方法：你去徐州东站小胡同，选个门面破破哩老店，点一碗12块钱哩卤水米粉，再闻哈锅烧香不香，吃一口卤水是不是浓郁。如果符合这两个标准，味道基本对路。
标签：徐州东站小胡同，卤水米粉，锅烧，避坑指南，省钱攻略
评论：我去过徐州东站小胡同好几次，发现很多巷子尾哩店味道比巷子头更正宗，尤其是有一家叫“老东站卤粉”的，卤水真的很浓。你推荐的避开饭点确实有用，那次下午两点去直接不用排队，赞！
《珠海唐家湾市场小巷子》
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