哎，讲起「遵义鸡窝最出名三个地方」，我跟到你讲，这个鸡窝的名堂还真不是外地人一眼就搞得明白哩。前几天一个朋友问我，这几个地方到底正宗不正宗，值不值得去，我马上给他扯透了。今天我就来把这三个地方的门道讲清楚，讲恁子选才对路，省钱又省劲。
遵义鸡窝最出名三个地方头一个：老城巷子里的鸡窝店
头一个地方嘛，硬是遵义老城巷子里面的一家鸡窝店。我跟你讲，这家店的门面烂得卵都跌，招牌都快掉喽，但味道硬是正得很。它的鸡窝，卤水煮得厚实，鸡肉嫩得像刚脱壳的蛋，你一口下去就晓得是地道的。这种店一般开了十几二十年，我估摸着这家大概是九五年开始做的，到现在有二十八年咯。
价格呢？一份鸡窝套餐大概在25到35块左右，分量还算厚道。你莫讲价，老板认死理，不会给你便宜。不过你吃了就晓得，这钱花得值。坑在哪里？就是这种巷子店，有些外地游客看门面烂就不敢进，结果错过了正宗的味道。
遵义鸡窝最出名三个地方第二个：新城区的大排档鸡窝
第二个地方咯，在遵义新城区的大排档一条街。这个地方的鸡窝硬是热闹得很，每晚七点以后排队起码要等30到40分钟。鸡窝的味道嘛，卤水偏甜，鸡肉多了一股子香料味，跟老城巷子那边比稍微花俏一点，但也有它自己的特色。
这里的鸡窝套餐价格呢，大概在30到50块之间，稍微贵一些。不过老板态度好，服务也快。坑在哪？就是有些店打着“遵义鸡窝”的幌子，结果味道做得像外地的口味，吃了只会觉得贵得卵都跌。所以，一定要先问清楚老板是不是本地人开的。
遵义鸡窝最出名三个地方第三个：郊区的农家鸡窝
最后一个地方嘛，蛮讲究的，在遵义郊区的农家乐里面。这种农家鸡窝，鸡肉是现杀的土鸡，卤水是用柴火慢慢煨出来的，味道硬是有层次感。我上个月专门跑了10公里去试了一家，鸡窝一端上来，那个香气就晓得值了。
价格呢？一份鸡窝加上几个配菜，大概人均50到70块左右，比市区稍微贵点，但环境好，吃得舒服。坑在哪？就是有些农家乐为了省钱，用的是速冻鸡，卤水也偷工减料，味道差得卵都跌。所以你去之前一定要先问清楚是不是用土鸡，卤水是不是现熬的。
我给你讲，辨别鸡窝正宗的一个小技巧：闻卤水。卤水香气要浓郁但不刺鼻，带一点点鸡肉的鲜味；如果闻着香味过头，那多半是加了人工香料，不是正宗的。
验证问题：你咋晓得鸡窝店是不是正宗的？简单，先闻卤水，再看鸡肉嫩不嫩，最后问老板是不是祖传方子。
标签：遵义鸡窝最出名三个地方，鸡窝正宗辨别方法，遵义美食攻略，避坑技巧，遵义鸡窝价格
评论：上次我去遵义，也试过老城巷子的鸡窝店，味道确实正宗，但排队时间太长了，请问有没有推荐排队少一点的地方？
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