来源：军人荣誉安凝，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，最近我听许仱朋友在讲这个「潮州上门约吧」，讲得野热闹！有仱说是个做夥约人的好地方，有仱说是乱七八糟的，也有仱根本冇晓得这是什乇。你讲是冇是？我细伲时节哪有什乇约吧哩，顶多是跟几个老货仔在巷仔里遨遪、吃扁食。安呢嘛，今天我就来跟你话事一下，这个「潮州上门约吧」到底是个啥玩意，咋个玩才有味道，是冇是哩？

潮州上门约吧，名字就有讲究

我后生时节嘛，建瓯人做事野讲究，连名字都要取得有味。这个「潮州上门约吧」的名字嚯，一听就有点意思。你看，这“上门”嚯，哪个建瓯人不晓得？上门就是人跟人之间的走动，讲人情、讲礼数。再加个“约”，嚯，野亲切！约朋友、约吃茶、约去逿逿，建瓯人嚯，一辈子都离不开“约”。

这个「潮州上门约吧」嘛，要我看，它不光是个地方，还是个讲究。建瓯人讲究从容有礼，约吧里也是一样，你要是冒冒失失冲进去，啥都不懂嚯，可能就会吃亏哩。

门道多着哩，约吧的讲究和故事

你晓得嘛，这约吧里头嚯，除了名字讲究，它内角的规矩也是弯来弯去像咱建瓯老巷里的弄。比如有仱地方嘛，就是专门给熟人约的，生人进去嘛，可能人家就不搭理你。还有仱地方哩，看似普通，其实内角藏着地道的潮州小食。我上回去嚯，刚进门就闻到一股清气，赶紧点了碗小米粥，嚯，野好吃！

我跟你讲哦，这约吧嚯，最有意思的就是它接待的方式。潮州人讲究茶文化，约吧里头一般都是先来一泡功夫茶。摆个小桌，泡壶热茶，喝茶的同时再聊聊事。和建瓯的光饼店有点像，内角的规矩就是先吃喝，再谈事，这样才显得有礼数。

我偷偷跟你讲哦，去约吧，第一泡茶千万别急着喝！潮州功夫茶嘛，讲究头泡是去味，第二泡才是正味。你要是头泡就喝了嘛，人家可能就会觉得你冇规矩哩。

还有一点嚯，约吧里头，坐的位置也是有讲究的。一般来说嘛，靠窗的位置是留给熟客的，你要是第一次去嘛，建议坐得离老板近一点，安呢才好跟人打交道，了解规矩。你讲是冇是哩？

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后手问题：建瓯人要怎样玩转潮州约吧？

诶，我知道你肯定会问：“那照你讲嚯，我们建瓯人去潮州约吧，要怎样才不吃亏？”我跟你讲哦，最简单的就是记住一句话：“入乡随俗，慢慢来。”潮州人讲究细腻，你要放慢脚步，多观察多听，才会玩得明白。嚯，安呢就对哩！

标签：#潮州上门约吧 #建瓯人情味 #功夫茶 #约吧规矩 #潮州小食

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