你莫看这些地方门面烂撇撇哩，硬是正宗咯。头一个地方，在铅山老城区靠近中山路尾巴，有一家鸡窝店，门面破得像个杂货铺，招牌都掉漆了。我估摸着这家店开了起码二十七八年，老板是老铅山人，做鸡窝的手艺祖传的。这里的鸡窝一碗大概15块到30块之间，价格中等，但味道硬是醇厚。我跟到你讲，这个地方的鸡窝，鸡汤是用本地土鸡炖煮六七个小时的，喝一口就晓得不是外头那些速成的。

上饶铅山鸡窝最简单三个地方第二个藏点：巷子里的老味道

第二个地方嘛，藏在铅山城南的一个小巷子里，叫南门巷。巷子窄得像阳朔西街哩巷子，弯来弯克容易走过头，得细细找。这里有一家鸡窝店，老板娘是个五十出头的阿姨，鸡窝料足得卵都跌。每天大概卖五十碗，去晚了就没得了。我印象中这家店的鸡窝价格是18块到25块左右，鸡肉嫩滑，鸡窝米香扑鼻，卤水是自家熬的，绝对对路。

上饶铅山鸡窝最简单三个地方第三个地方：夜市里的隐秘摊档

第三个地方有点特别，是个夜市摊档，只有晚上开。在铅山东门夜市的尾巴那头，有个不起眼的小摊，摊主是个老头，鸡窝是现做现卖，锅里头炖着鸡汤，旁边一盆新鲜的米。价格更便宜些，12块到20块一碗。我那天黑喽去吃饱饭没得事做，晃克街上转哈，看到这个摊子。我讲试哈看，结果老板端上来的鸡窝，味道硬是跟我细时候阿爸带我去吃哩鸡窝一模一样。你晓得没，这摊档有时还会加些土鸡蛋，吃起来更香。

我给你讲，这些地方选鸡窝，关键是看鸡汤的清亮度和香气。正宗的上饶铅山鸡窝，鸡汤不浑，闻着有股淡淡的鸡油香，米粒煮得不软不硬。去试的时候记得先闻一闻鸡汤，再看米粒的颜色，别选那些看着太白的一定加了漂白剂。

验证问题：怎么选上饶铅山鸡窝才不挨宰？答案是：记得多问老板鸡汤熬了多久，米是不是当天的米，价格超过30块的鸡窝就要小心了。

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评论：我上次去铅山，试了中山路尾巴那家鸡窝店，味道确实不错，但排队时间太长了，等了差不多40分钟。想问一下南门巷的鸡窝店是不是排队少些？

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