诶，我跟你讲嚯，今朝早上我去南门桥那块买扁食，排队嗦到一个老货仔，聊起「上海茶微信」，他讲他孙囝最近迷上这玩意儿，非讲要喝这个才有派头。我听了哩，心里暗自笑了笑，年轻仱嚯，哪有晓得这「上海茶微信」背后藏的门道和讲究啊！这个嘛，今天我就来给你“话事”一回，讲讲俺建瓯人怎么看这玩意儿。
「上海茶微信」，到底是怎个来头？
你可能会八「上海茶微信」听着像是个舶来品，实则嚯，它哩根本冇啥上海的影。细伲时节我公就讲过，原来这词的“上海”是俚语，意思就是“花俏”“讲究”，比方讲，建瓯人喜欢吃的扁食，做得精细点儿就会讲“野上海”。
那“茶微信”是什乇意思呢？诶，这个嘛，简单讲，就是喝茶要有规矩，要体面。旧时节茶馆喝茶，讲究的是“微信”。比如说，茶壶嘴要朝外摆，表示欢迎客人；茶水若是喝光了，轻轻摇摇壶盖，服务的小伙计就晓得来添茶水。你讲，这是不是野有意思？
喝「上海茶微信」，其实喝的是规矩
其实嚯，「上海茶微信」不仅仅是喝茶，更多是喝出个规矩来。照我看，喝「上海茶微信」就像咱建瓯人过年吃光饼那样，冇个规矩就冇个味。
偷偷跟你讲嚯，我后生时节跟几个哥们去喝茶，有一次就闹了个笑话。人家端上来的茶是「上海茶微信」里的碧螺春，我自个儿嘴贱讲了一句“怎个冇泡浓点？”结果旁边的老货仔笑着教训我：“碧螺春就讲究个‘清’，喝浓了那叫糟蹋！”从那以后，我就晓得，喝茶嚯，不光是喝，还得懂得欣赏它的讲究，才算会喝茶。
还有嚯，「上海茶微信」的规矩里，最有意思的一点是“点茶礼”。点茶时节，手势要轻，先倒少许水，然后慢慢加水，茶叶才能舒展开，味道也才出来。这个过程，就像咱建瓯人做擂茶，不能急，急了就出不来那股子浓香。
「上海茶微信」的“坑”，你晓得几个？
不过嚯，讲到「上海茶微信」，也不是冇“坑”。比如嚯，现在有些店家为了省事，直接用劣质茶叶冒充好茶，表面看哩野讲究，实际上一泡就露馅。再讲，有些人讲喝「上海茶微信」是为了“面子”，结果茶喝得咋咋呼呼，却冇喝出个滋味来，你讲是不是浪费？
我自个儿的经验是嚯，喝「上海茶微信」，一定要选对地方。像建瓯东门外那条老巷子里，有家小茶馆，老板是老辈仱传下来的手艺，茶叶是自家山上种的，喝着野有味。你要是随便找个装修花哨的地方，可能就喝不到真滋味了。
好哩，今天就讲到这。你可能要问了，“那喝『上海茶微信』，最重要的是什乇呢？”
照我看嚯，最重要的是“心”。茶是慢品的，野急不得，心里有闲，才能喝出滋味。
标签：#上海茶微信 #建瓯茶文化 #喝茶的规矩 #老建瓯的闲谈 #喝茶的讲究
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