诶，我跟你讲嚯，泰州鸡这东西，俺建瓯仱都晓得嚯，这种鸡是野鲜的！但你讲要吃到最地道的泰州鸡，哩可冇是随便去哪块都行的。最近我在街上遨遪，听人讲起“泰州鸡最多的三个地方”，我心里就想，这个东西我后生时节就晓得哩，今天就趁这个机会给你讲讲，哪里吃泰州鸡最有味道，安呢才会吃得对。
第一块：中山路的角落鸡摊
中山路嚯，建瓯仱都晓得是俺老城区最热闹的地方之一。你要讲泰州鸡最多的地方，这块肯定跑不掉哩。尤其是路边那些小摊，专门卖泰州鸡的摊子，野险嚯。你去到那块，闻到那个鸡香味，真是像建瓯光饼刚出炉一样让人忍不住。哩角的摊子，虽然冇是最整齐，但是鸡肉做得野嫩，鸡皮还带着一层薄薄的油光，咬一口，满嘴都是香味。
硬货来了嚯：
我跟你讲，去中山路吃泰州鸡，千万莫挑太早去，差不多下午三点以后去最好。为什乇？因为早上的鸡不够入味，下午的鸡泡得久，内角的香料都进到肉里了。我公后生时节就这样教我的。
第二块：老车站旁边的小巷
老车站那块，你讲建瓯仱有冇去过？照我看嚯，肯定都去过哩！那里旁边有个小巷，里头藏着一个不起眼的鸡店。这个地方嘛，冇野显眼，你要是不晓得，还真找不到哩。我细伲时节听我公讲，这家店是从老辈仱传下来的，鸡都是用炭火慢慢煨出来的，吃起来有股野特别的焦香味，跟普通的泰州鸡完全冇一样。
彼日我去那块吃鸡，老板还跟我打趣讲：“鸡这东西嘛，讲究的是火候，火候没对，安呢都不好吃。”嚯，听了我就觉得，这才是懂行的！我跟你讲嚯，这巷子里的鸡，抵得上一碗地道的建瓯扁食哩。
第三块：南雅镇的农家鸡馆
南雅嘛，这块野险哩！你讲是冇是？那块的鸡馆专做农家风味的泰州鸡，鸡都野新鲜，连鸡汤都带着一股野清气。我上回带俺囝去那块，吃了一桌子鸡料理，有炖鸡、烤鸡、还有鸡拌面，真是吃到撑哩！但你晓得嘛，南雅的鸡馆还有一个特别的地方，就是他们会用本地的野山泉来煮鸡汤，讲是讲为了更鲜，我是信哩，因为汤里头的味道真的不一样。
偷偷跟你讲：
南雅那块吃鸡最好配点他们的自家酿米酒，鸡配米酒，野对味！你讲是冇是？
诶，讲到这块，我看差不多哩。你讲泰州鸡最多的三个地方，哪块最对味？照我看嚯，这个嘛，看你个人口味哩！但要讲安呢吃得最地道，我就会挑中山路下午三点后的摊子，野稳。
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