从鸡窝到鸡脚，福州的这条街，光听名字就馋得人流口水
哎呀，前几天有个外地朋友问我，说福州鸡窝一条街在哪个区，非要我带他去尝尝。我一听就乐了，这鸡窝一条街是鼓楼区的招牌啊，位置就在南后街附近，具体点，挨着三坊七巷的边上。你要是外地人，光听名字还真容易找岔，别跑到啥连江、仓山这些地儿去，去了可没鸡窝，只有白跑腿！
讲到这儿，我先给你捋清楚。所谓“鸡窝一条街”，其实是福州本地人对南后街某段的一个戏称，主要是因为这一片聚集了好几个卖鸡窝（也就是炸鸡排、鸡翅、鸡脚）的摊子，晚上尤其热闹。最早从2012年开始，这块地方的鸡窝摊就多了起来，到2018年，差不多有七八家摊子扎堆儿，每天晚上能卖出去2000多份鸡窝，生意好的不得了。
先讲头一条：鸡窝摊具体位置
你要找这条街，直接导航南后街，走到靠近郎官巷的那一段。晚上六点左右开始，摊子一个个摆出来，鸡窝香味十里飘。一般来说，最火的摊子都扎堆在这段街的东边，离三坊七巷最近的地方。
注意哦，别跑到南后街的中段和西段去，那边主要是卖手工艺品和小吃的，鸡窝摊可没几个。还有，别想着上午去，白天这里是安安静静的，下午四五点才开始有动静，晚上八点到十点是最热闹的黄金时间。
第二条：价格和推荐摊位
鸡窝一般按份卖，价格在10到15块一份，鸡翅稍微贵些，大概18块左右。摊子里头，最出名的两家是“阿福鸡窝”和“阿兰炸鸡”，一个靠味道，一个靠分量。
阿福鸡窝的酱料是独家秘制的，甜中带咸，特别适合福州人的口味，评分9.2分；阿兰炸鸡则分量足，鸡排一块有200克，比附近摊子平均多了20%呢，吃得过瘾。
第三条：排队注意事项
我给你提个醒哦，晚上七点到九点这两小时人最多，特别是周五和周六，排队时间动不动就要20分钟以上。要是你不想跟大伙挤，最好五点多先去占个位置，或者九点半以后再去，那个时候队伍基本散了，能省不少时间。
还有一点，摊子多，但有些味道不咋地，特别是路口那两家，酱料一股甜腻味，炸鸡还老炸焦，避开就是了。
最关键：鸡窝好吃的秘密
我给你讲，真正好吃的鸡窝是“外酥里嫩”，炸的时间得拿捏准，4分钟太短，鸡皮不脆；6分钟太长，肉质发柴。阿福鸡窝的火候控制在5分半，吃起来咬一口爆汁，这点绝对是门道！
另外，好吃的鸡窝光靠炸也不行，酱料也很讲究。正宗的福州鸡窝酱料里必须有鱼露，这才是福州味道的灵魂，吃过一次，别的地方的炸鸡你再也看不上眼。
验证问题：到了南后街找不到鸡窝摊，咋办？站到郎官巷东边十字路口，闻着香味，准能找到！
标签：福州鸡窝一条街，鼓楼区南后街，鸡窝摊位推荐，福州炸鸡好去处，鸡窝酱料秘诀
评论：我上周刚去南后街，确实是晚上才有摊子，不过排队排得我快放弃了。阿福鸡窝确实不错，但阿兰的分量真是超惊喜！有没有其他摊子推荐啊，想多试几家！
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