诶，我跟你讲嚯，你晓得不，最近建瓯的老街头又热闹起来了，听讲有几个外地仱在问“上海哪儿有鸡婆”。你讲，这不是好笑的事嘛？我们建瓯佬听到这几个字，第一反应就想着，这鸡婆是啥的？有鸡冇鸡？讲到这个话题嚯，安呢我就来话一下，鸡婆的门道、讲究，还有照我看，建瓯人该怎样去“做夥”。
鸡婆是啥？建瓯老货仔有话讲
这个嘛，上海哪儿有鸡婆其实是一种老话，上海仱讲的鸡婆，指的是一种地方特色小吃。建瓯人听了，可能会觉得有点像咱们这边的“光饼”，但其实又冇完全一样。鸡婆嚯，是用鸡肉做的酱料，加上一些特制的配料，做成一碗热乎乎的面或者粉，味道嘛，野险咧。
我后生时节去过上海一回，那时候就听讲鸡婆是他们那边的“夜市王”。彼日我就特地找了一家老店去试试，哎呀，那个味道嚯，真是入口就晓得有地道。酱料浓稠又香，面条也弹牙。讲句实在话，虽说我们建瓯有不少好吃的，但鸡婆这种味道，确实是他们那边的特色，是冇是哩？
来建瓯仱咋吃鸡婆？讲究就在这几个字
鸡婆嘛，照我看，吃的讲究不光是味道，还得看店家和场景。你晓得不，咱们建瓯人吃东西，注重的是野清气和环境。上海的鸡婆，讲究的是热闹。你要吃得对劲嚯，最好去一些人气旺的地方，找个老店，店里有点烟火气，才是安呢对味。
偷偷跟你讲嚯，要吃鸡婆最好是晚上去，巷里巷外灯光亮，味道才会更鲜。还有，别急着点一碗，试试和店主聊聊，问问哪种酱料更地道。店主一般会推荐给你最好的搭配，那时候你再下单，准错不了。
鸡婆和建瓯光饼，野有点像
讲到这，我就想到咱们建瓯的光饼。鸡婆和光饼嘛，虽然是两种东西，但它们有一点像，就是野接地气。光饼嚯，吃的是厚实、简单，里面的肉馅、香料，都是建瓯人自己做的家常味。鸡婆也是一样，上海仱讲它是“家味”，吃起来好像回到小时候，家里做酱料的那种感觉。
不过嘛，讲到好吃的东西，我还是喜欢咱们建瓯的味道多一点。毕竟嚯，吃东西不光是吃味道，还是吃情感。你讲是冇是？
话讲到这，鸡婆哪块最正宗？
要讲最正宗的鸡婆，照我看到上海老城区里找，巷弄里那些不起眼的小摊位，才是最地道的。你去那种大店嘛，可能味道就差点意思了，野险嚯~
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