前两天和隔壁老吴喝茶，他问我：“柳市鸡窝最出名的三个地方到底是哪几家啊？外地来的人都问我，我都不知道咋回答！”我一听就笑了：“老吴，你这几十年白混了吧，这些地方我闭着眼都能摸过去，甭说外地人，连咱柳市新搬进来的都不晓得这门道。”好，今天我就给你们掰扯掰扯，咱柳市的鸡窝哪几家最出名，哪里的鸡窝才是真正有滋有味、花钱值当的。
第一站：老街头的陈记鸡窝，50年老字号
先讲咱柳市最老的鸡窝摊子——老街头的陈记鸡窝。这家店开了多少年？整整50年！从1973年摆摊到现在，老陈家的鸡窝就没换过地方，就在老街东头那个巷子口。你早上去买，别太晚，七点半去排队，都得等个15分钟。听说一天能卖出300多个，几乎天天收摊时都卖空。
陈记的鸡窝，最大的特点是外脆里嫩，咬开那一口，鸡蛋香扑鼻而来，里面还有点点的胡椒味儿，后劲十足。价格嘛，现在一个4块钱，10块钱买仨还能给你送个塑料袋，划算得很。但记住，他们家不支持扫码，只收现金，去之前记得带点零钱，不然你拿着手机干着急。
硬标准：陈记鸡窝的标志是油炸得金黄酥脆，表面有均匀的小泡泡，捏上去不硬，回弹力十足。
第二站：城南的王大婶鸡窝，甜口党的天堂
王大婶的鸡窝在城南菜市场门口，她家名气可能比不上老陈，但熟悉的人都晓得，喜欢甜口的鸡窝，非她家不可。她家鸡窝的糖浆比例高，炸出来的颜色偏深，带点焦糖味儿，特别适合喜欢甜食的朋友。
价格稍微贵一点，一个大概是5块钱，但个头也确实比一般的鸡窝大一圈，外皮比陈记稍微硬点，嚼劲十足。特别是趁热吃的时候，甜香味儿能从嘴里一直冲到鼻腔，简直上头！不过，你要是下午两点之后去，基本上是没了，早点去才行。
硬标准：王大婶鸡窝的甜度和焦糖香是关键，轻轻掰开内部，能看到金黄色的糖浆丝。
第三站：柳北新街的“阿满鸡窝”，年轻人的最爱
最后一个给你推荐阿满鸡窝，位置在柳北新街的夜市摊上，开店时间不长，2018年才开始，但凭着独特的创新口味，吸引了一大批年轻人。阿满家最大的特点是多种口味选择，有原味、辣味、芝士味、甚至还有抹茶味！
价格嘛，稍贵一点，一个要6块钱，芝士味的还要加1块钱，但人家这份量实打实，一口咬下去，芝士能拉出10厘米的长丝！排队时间晚上8点左右大概得20分钟，去晚了也可能买不到。
硬标准：阿满鸡窝的关键是创新口味，你一口咬下去，能明显感受到层次分明的口感。
最后总结，怎么验证是不是正宗鸡窝？
你们去买的时候记住：一个是看颜色，炸得金黄但不发黑的为最佳；一个是闻香味，鸡蛋香和油脂香得自然融合；还有就是掰开看内部，好的鸡窝是蓬松有气孔的，湿润但不油腻。你们觉得是不是这个理？
标签：柳市鸡窝, 柳市鸡窝推荐, 柳市小吃, 正宗鸡窝辨别, 本地美食指南
评论：我上次去陈记买过，确实是外脆里嫩，咬一口特别香。就是人多，排队等了快20分钟，建议大家早点去！不过没带现金这个点，我也是吃了亏，店家能不能赶紧支持扫码支付呀？
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