前两天，有个外地朋友跑来问我：“师傅，遵义鸡窝哪家最好吃啊？网上说的那些地方靠谱吗？”我一听就笑了，遵义鸡窝最出名的那几个地方，我闭着眼都能找到。而且哈，我给你说，网上那些推荐的，很多都是外地人瞎写的，有些店早就不灵了。今天我就把这事掰开了揉碎讲，教你吃得值、吃得对！
头一条：红花岗区的“杨家鸡窝”，时间久远，老味道才地道
先讲这家“杨家鸡窝”，在红花岗区老城那边，1987年就开始做啦！你说这味道能没底子嘛？店子开在巷子里，门头不大，很多外地人找不着，但本地人一提“杨家鸡窝”，都晓得咋走。你要是坐车，从遵义火车站打车过去不到4公里，十几分钟就到。
这家鸡窝汤鲜味浓，最关键是他们家的鸡是自家养的土鸡，肉质紧实得很。再加点手工做的粉条，那才叫一个香！价格也实惠得很，普通一碗鸡窝粉才23块钱，加鸡腿也不过28块。
硬货来了：鸡汤最地道的标志之一，就是表面要有一层薄薄的鸡油，汤喝起来不觉得腻，反而香得很。
不过要提醒哈，去“杨家鸡窝”得赶早，中午11点多就排起长队了，运气不好等个20分钟都正常。要是周末或者节假日，那你可能得等40分钟以上！
第二条：汇川区的“小张鸡窝”，年轻人爱去，环境巴适
这家“小张鸡窝”就比较适合年轻人了，开在汇川区的步行街附近，店面装修得很时尚，开业才5年，算是后起之秀。这里的鸡窝汤味道虽然没老牌的浓郁，但胜在清爽，鸡肉还带点微微的烟熏味，别有一番风味。
价格稍微贵点，一碗鸡窝粉要29块，加鸡翅要再加5块。不过人家环境好啊，空调开得足，夏天坐着吃粉都觉得舒服。还有一点特别值得说的是，这家的粉条是用红薯淀粉做的，比一般的粉更Q弹，吃起来有嚼劲。
吃货提醒：如果你是第一次来，点他们家的“鸡窝双拼粉”，鸡肉和粉条都有，能一次吃全。
哦，对了，这家不用担心排长队，服务员手脚麻利，翻台速度很快，基本等个10分钟就能进店了。
第三条：新蒲新区的“老何鸡窝”，隐藏的宝藏店，必须去试！
最后一个推荐的，是新蒲新区的“老何鸡窝”。这个算是老遵义人心中的宝藏店了，开了差不多15年，一直是口口相传。店子不在主街上，藏在新蒲广场旁的一个小巷子里，第一次去的朋友肯定要开导航。
“老何鸡窝”的特色是他们家的秘制辣椒酱，香辣开胃，配鸡窝汤简直绝配！鸡肉选的是本地土鸡，熬成的汤特别浓郁，汤底喝完了还能再添一次，老板人很实在。价格也很良心，一碗招牌鸡窝粉25块，量大管饱。
独家经验：点餐的时候可以跟老板说“少点粉多肉”，他们家会特别给你多加点鸡肉，肉食爱好者的福音！
这家店的坑就是停车不太方便，去的话最好骑车或者打车，停车场离店有300米，走路要花个5分钟。
验证方法：下次你去吃鸡窝，记得看看鸡汤表面有没有那层薄薄的鸡油，喝一口汤，味道不腻反而香浓的，那才是正宗的遵义鸡窝！
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评论：我前几天刚去吃了“杨家鸡窝”，你说得对，汤底确实很香！不过我觉得鸡肉有点柴，师傅，你知道他们家是不是可以选其他部位的肉啊？
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