佛山丹灶有站岗的巷子，巷子里头野有味

诶，我跟你讲嚯，最近我食饱晡昏，去佛山丹灶那块逿逿，刚好又路过那条出名的“有站岗的巷子”。建瓯的好些人听到这个名，还会以为是有兵站着，不然就啥子保密的地方。其实嘛，冇咁玄，安呢就对哩，我今天就来跟你话说哩。

啥子是“有站岗的巷子”？

这个嘛，站岗不是人站着哩，乃是那种巷子口两支柱子，像守门一样，巷子里头一条直路通到底。哩巷子嘛，佛山丹灶那块最有名哩，巷子虽窄，但里头藏着许多老味道。哩巷子站岗的柱子嘛，早先听我公讲，这些柱子是有讲究的，风水上叫“安宅柱”，能挡煞保平安，古早味嚯~

巷子里头嘛，冇大店面，基本是些细伲仱开的铺子，卖鞋的、修表的、还有卖建瓯扁食的，野有味嚯。特别是建瓯人，去哩巷子里头走一圈，准有熟悉感。像建瓯老城里的巷弄，弯来弯去，头尾藏着惊喜。

照我看嚯，去哩巷子逿逿冇是随便乱走，野要有点讲究。你进巷子，最好先看门口那两支“站岗柱子”，有些柱子还刻着花纹，乃是建瓯老手艺仱做的。你如果细伲时节晓得这些花纹的意思，哩就一边走一边想，野有味。

我偷偷跟你讲嚯，这条巷子里头有一家扁食店，我后生时节吃过，至今还记得那味道。你要找呢？走到巷子中段，觑见右手边有个门面平平的店，冇大招牌，但许种香味准会荡出来。哩店的扁食皮薄馅满，汤头清香，抵得上一碗地道的建瓯光饼！再搭配点酱料，野险嚯~你讲是冇是？

（土白话体）彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿。行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。细伲时节我公带我来过哩店，讲哩里头的扁食是老手艺，冇改。彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。

（转回普通话）你讲建瓯人最会寻味，是冇是哩？这巷子里头的东西嘛，不大起眼，但真要讲建瓯味道，一点冇输。佛山丹灶的这条巷子，藏的就是这些老货。

照我看嚯，你要去的话，最好挑晡昏时节，冇早冇晚，巷子里野清气，走起来舒服。夜里嘛，有些铺子关了，冇咁有味。还有哩巷子里头的柱子，野值得细细看，有些柱子上会刻着些有趣的风水花纹，自己慢慢体会哩。