哎，我给你讲，最近啊，老有外地人问我这个问题——“漳平鸡窝在漳平还是漳州？”你莫讲，这个问题还真有点意思，外行人乍一听估计头都绕晕了。今天我就跟到你讲透，漳平鸡窝到底在哪个地方搞才正宗，少踩坑少花冤枉钱。
漳平鸡窝到底是漳平还是漳州？答案其实很简单
你听我慢慢给你捋。漳平嘛，是福建龙岩下面的一个县级市，漳州呢，是福建的地级市。漳平鸡窝这个小吃，名字带个“漳平”，听起来像是漳平的特产对吧？但实际上啊，这个东西它是从漳平传出来的，但现在漳州也有得卖。不过呢，最早的、最正宗的漳平鸡窝，那肯定还是在漳平本地啊！
我估摸着，现在漳平本地有二三十家专门做这个鸡窝的小摊，集中在漳平城关那一片，尤其是老街那凯，巷子里头藏着几家老字号。价钱嘛，一般5块钱一个，贵点的可能要8块，但贵得有理，里面的馅料足得卵都跌！漳州那边呢，价格差不多，不过风味上稍微差了那么一丢丢。
漳平鸡窝的正宗味道，老街里头才找得到
你要是想吃到正宗的漳平鸡窝，我跟到你讲，别克那些大马路边上的摊，啥“网红鸡窝”啊，全是鬼扯。正宗的都藏在巷子里头。像漳平城关的东门老街，这里有家叫“阿梅鸡窝”的，开了二十几年咯，我小时候就跟阿爸来吃过。那鸡窝炸得金黄酥脆，里面的馅料是用本地的土鸡肉和香菇调的，咬一口，汁都能爆出来，咯才叫正宗！
你要辨别正宗的漳平鸡窝，看三点：一是鸡窝的颜色，金黄略带焦色最好；二是馅料的香味，正宗的是鸡肉香菇混着油炸的香气；三是外皮的脆度，正宗的鸡窝外皮薄脆，里面柔软多汁。
漳平鸡窝在漳州，味道差哪点？
讲实话，漳州的鸡窝嘛，也不差，但总觉得少了点灵魂。漳州的摊子多是后面学来的，虽然形状和口感都差不多，但馅料上有些偷工减料。像我上次在漳州芗城区的小吃街买了一个，外皮倒是炸得脆，但馅料里面鸡肉少，香菇味也淡，咬起来干巴巴的，没得漳平的那种鲜香味。价格还贵，8块一个，真是贵得要命。
不过你要是实在没时间跑漳平，也可以去漳州找找那种写着“漳平鸡窝老字号”的摊子，稍微靠谱点，但味道最多能打七成。
漳平鸡窝怎么吃最划算？
我跟到你讲，吃漳平鸡窝嘛，最划算的办法就是直接克漳平老街买。像刚才我讲的“阿梅鸡窝”，一个5块钱，买三个还能送一个，整个巷子里头都闻得到香味。还有一家叫“老刘鸡窝”的，位置在城东小学旁边，稍微偏点，但每天六点卖到九点，几乎是排队抢光的节奏，便宜得吓人，一个才4块钱！
你要是克漳州吃，记得多问几家，挑人多的摊子买，别贪图便宜跑去冷冷清清的店，那种大多是味道差或者不新鲜的。
漳平鸡窝有没有坑？这些地方要注意
头一个坑嘛，就是外地人容易被那些“网红店”忽悠。你晓得嘛，那些店为了拍视频好看，鸡窝炸得金黄金黄的，看着香，其实是油兑得多，吃起来腻得很。
第二个坑，就是有人拿假“漳平鸡窝”来卖，尤其是在漳州的小吃街。这种鸡窝的馅料掺了很多淀粉，吃起来硬邦邦的，一点肉香味都没得。你要是吃到这种，赶紧丢了，莫浪费胃口。
最卵要命的是，鸡窝如果炸得不够熟，或者用的是反复炸的旧油，那吃了肚子要闹翻天。所以买的时候一定要看清楚摊主的炸锅，油不清澈的直接绕开。
最后我再强调一遍，漳平鸡窝虽然漳州也有，但正宗的味道还是得克漳平老街里找。等你吃过一次，再来回头对比漳州的，你肯定能吃出差别噻！
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评论：我去年去漳州吃过一次漳平鸡窝，确实感觉馅料有点干巴巴的。没想到原来漳平才是正宗的，下次一定去漳平试试阿梅鸡窝！
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