前几天,有个外地朋友问我龙华茶楼到底有啥好吃的,他说网上推荐的虾饺、叉烧包都吃过,感觉一般般,问我还有没有啥本地人爱点的。我一听就乐了,这人啊,还是没摸到门道!龙华茶楼的好东西是摆在那儿,但你要会挑、会点才行。今天,我这个在广州西关混了几十年的老茶客,给你掰开揉碎讲透,别让你花冤枉钱。
头一条:炖汤一定要点,但别被菜单上的花名坑了
龙华茶楼的炖汤是招牌,但你要是直接翻菜单选,怕是要踩坑。菜单上那些花里胡哨的名字,比如“花胶响螺炖鸡汤”、“虫草花乌鸡汤”,听着高大上,一盅动辄88块、98块,但其实味道平平。老广州人怎么点?就盯着最简单的几样,比如“老火例汤”,28块一盅,材料扎实,味道浓郁,不输那些贵价汤。
我上次去,点了一盅“陈皮红豆老鸭汤”,38块,炖得入味得很,连鸭肉都嫩滑得很。你要是不信,可以试试点一盅贵的、一盅便宜的,喝完你就懂了,贵的多半是噱头,性价比反而不高。
第二条:点心别乱选,这三样才是硬货
很多人一进茶楼,菜单一翻,虾饺、烧卖、叉烧包,直接点齐。这些是茶楼的基本盘,没啥大毛病,但要说特色就差点意思了。我给你推荐三样,保准吃了还想再点:
1. 酥皮叉烧酥:这玩意儿一笼三件,22块钱,外皮酥得掉渣,内馅的叉烧甜而不腻,咸甜交织得刚刚好。我每次必点,朋友来了也都服气。 2. 流沙包:一笼20块,别的地方的流沙包都是奶味重,龙华的这个咸蛋黄味特别浓,馅料流得又多又绵密,咬一口满嘴生香。 3. 榴莲酥:也是22块一笼,榴莲是用的金枕头,香得很,吃着不会腻,而且这东西在别的茶楼很少能做到这么好。
你再琢磨琢磨,这些点心都是本地人爱吃的,不是给游客做样子的。
最后一条:甜品别错过,尤其是姜撞奶
龙华的甜品也是一绝,特别是姜撞奶,18块一碗,姜味够冲,奶味够纯,入口滑嫩,甘甜中带点辣。我上次跟朋友去,他本来不爱吃姜的,结果吃完一碗还要再加一碗。我还试过他们家的杨枝甘露,25块一碗,芒果和柚子给得很足,酸甜平衡得刚刚好。
不过我要提醒一句,这些甜品上桌慢,你要是在饭点时段,得等个15分钟左右。我一般都是吃完主食再点甜品,这样时间刚好。
验证标准
下次你去龙华茶楼,点一盅28块的“老火例汤”,再点一笼22块的酥皮叉烧酥,最后来碗姜撞奶,吃完你就知道,这才是本地人的打开方式!
标签:龙华茶楼、好吃的炖汤、点心推荐、甜品姜撞奶、广州茶楼避坑
评论模拟:我上次去龙华茶楼试了那个酥皮叉烧酥,确实惊艳!不过你说的姜撞奶,我感觉有点甜了,外边街头小店那种会不会更地道一点?
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