诶，最近我听人讲莞式骚蓉儿，你会八不？
这个嘛……莞式骚蓉儿嚯，我跟你讲哩，咱建瓯人听起来可能还不算太熟，但真是好多野嚯。上回我在城里的巷子里遨遪，看到一家小店，招牌上就写着“莞式骚蓉儿”，我心里嘀咕，建瓯有蓉儿，不是红豆蓉、绿豆蓉嘛，这个“骚蓉儿”又是什乇？
然后我就进去尝了一下嚯，才晓得，哦，这原来是跟咱建瓯光饼一样有讲究的点心。人家莞式骚蓉儿哩，甜得有层次，糯得有讲法，吃起来不像普通的甜品，野有“南方人的精致”哩。我听老板讲，这种点心是从广东传过来的，叫“莞式”，意思是东莞的风味。你讲是冇是有点意思？
莞式骚蓉儿的门道，甜里有个“骚”
我跟你讲哩，莞式骚蓉儿它哩，名字里这个“骚”，不是我们嘴里讲的那个“骚气”的“骚”，它是讲一种香味出来的。你细细咂一口，不是单单甜，而是甜里透着一点点香，野清气哩。这个香嚯，不是那种直接扑鼻子的，反而是吃到嘴里慢慢散开，你讲是不是有点像咱建瓯的红曲酒，喝了嘴里回甘？
还有哩，它的蓉儿嘛，是用糯米打的，加了点豆沙，滑滑嫩嫩的，像咱细伲时节吃的老式豆皮，但它更滑更细，会让你一口接一口，停不下嘴。我细伲时节，我公老爱讲一句话，“点心吃得好，嘴里有福气。”这莞式骚蓉儿嚯，照我看，是真有福气的味儿。
偷偷跟你讲哩，吃莞式骚蓉儿有个诀窍哩：一定要趁热吃，热热的骚香味才会出来；冷了嚯，那个糯米的口感就差一些，不够滑溜。还有哩，最好配一杯建瓯乌龙茶，那个搭起来，嚯，抵得上咱建瓯的一碗光饼！
建瓯人吃法，吃出“自家味”
我后生时节嘛，家里有时候会自己做点糯米点心，用红豆蓉儿、绿豆蓉儿包起来，蒸一蒸，热气腾腾的好味道。后来我吃了莞式骚蓉儿，才发现哩，这点心的做法有点像咱自家的东西，但它又多了一点广东的讲究，比如拌蓉儿的时候，会加上猪油增香，嚯，那个香气就出来了。
不过嘛，咱建瓯人的嘴巴讲究，吃东西要有咱自家的味。我就跟老板讲，这个蓉儿嘛，下回可以试试加点咱建瓯的红曲进去，红曲的醇味嚯，配着蓉儿的甜，肯定野好吃。老板听了还真试了一下，你讲是不是有意思？
诶，讲到这，我问你哩，你晓得莞式骚蓉儿哪块最好吃？我的个人经验是，巷子里头的小店，比大餐馆里的更有味道，可能是老板自己做的，手艺更家常，你去找找看。
标签：莞式骚蓉儿、建瓯味道、甜品讲究、巷子里的点心、老建瓯的闲谈
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