来源:会展城贵阳,作者: ,:

诶,你慢点!最近我听几个外地鬼扯柳州泻火,硬是讲得天花乱坠,啥子“清凉解暑”、“吃了不上火”,我呸!你们懂个屁!柳州泻火这个东西,没得你们想得那么简单,搞哪样嘛?今天我就要跟你掰扯掰扯,这个“泻火”到底是啥门道,不然你下次来柳州乱吃,吃出问题,你莫怪老子没警告你咯!

柳州泻火,到底泻个啥火?

我先跟你讲清楚,柳州泻火这个词,硬是被搞得名声在外,听起来好像很玄乎,但其实咯,也没啥子神秘的。讲白了,就是柳州人的一套吃法,用来对付身体的“热气”和“上火”。你讲是不是咯?但问题是,泻火不是随便吃一碗粉、一碗汤就能泻的,里面的讲究多得很,弯来弯去,像阳朔那些巷子,绕死你咯!

你晓得没?柳州泻火最正宗的东西,绝对少不了两样:一个是清凉的汤,一个是泻火的料。汤嘛,最经典的是猪骨熬的清汤,搭配一点药材,像罗汉果、菊花,味道清清的,喝了脑壳都凉快得很。这料呢,关键是要有能泻火的东西,像苦瓜、凉瓜、海带、豆腐皮这些,都是标配。你讲是不是咯?

吃柳州泻火,要会吃,莫乱来!

我跟你讲,柳州泻火这个东西,吃对了是神仙,吃错了是闹心。你要晓得它有三大坑,外地人最容易踩的,听好了噻:

第一坑:乱点料

有些人来柳州吃泻火,看到菜单上啥子都想点,螺蛳粉的辣椒、酸笋都敢往泻火里加,硬是搞得乱七八糟。我呸!你这是泻火嘛?你这是上火咯!泻火的料一定要清淡,像苦瓜、凉瓜这些,才是正宗的泻火料,不信你试试嘛。

第二坑:不喝汤

有些鬼吃泻火就盯着那些料,汤一滴都不喝。我讲你搞哪样?泻火的精华都在汤里头咯!那些清凉的药材,全是熬在汤里的,你不喝汤,就等于白吃,没得效果噻。

第三坑:乱选店

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柳州泻火的店,满街都是,但你晓得没?真正正宗的店,都是那些老鬼开的,门面烂撇撇的,看起来不起眼,但味道硬是正宗得很。我年轻那时候,就专门跑到鱼峰山脚下的一家小店,那里的泻火汤,喝一口就舒坦得很,抵得上一碗加满料的螺蛳粉,你讲是不是咯?

老子偷偷跟你讲,柳州泻火还有一个冷门诀窍:加一点薄荷叶。这个东西,凉得入骨,喝完连嘴巴都凉快得很!不过这招只有老辈子人才懂,你莫传出去噻!

泻火到底泻得爽不爽?看你会不会选!

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柳州泻火这个东西,选对了就爽,选错了就闹心。你要记得咯,清汤、清料、清凉这三样是关键,搞对了,保管你吃完像喝了啤酒一样舒坦得很,连心情都凉快了噻!你讲是不是咯?


后手问题:柳州泻火能不能加辣椒?

呵呵,你懂个屁!加辣椒还泻个卵火?你莫搞笑了噻!

标签:柳州泻火、清汤凉料、柳州吃法、上火解药、老桂柳秘籍

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