哎，讲起这个「富阳鸡窝最出名的三个地方」，硬是你讲富阳哩人都晓得，鸡窝这东西别看小哈，门道大得很。前几天我老表问我，说他要带个外地朋友克吃，说网上有啥啥网红推荐，我跟到讲，莫信那些乱七八糟哩排名，真正好哩鸡窝店都藏在巷子里头，你要找对地方，莫乱搞，不然白白花钱还吃得不爽。
头一个坑：鸡窝的价格贵，贵得卵都跌
你要晓得噻，富阳哩鸡窝，贵得要命，随便一份都要50块起步，贵一点就七八十块，更子上百块都见得人家吃。哎，我跟到讲，这个东西贵是贵，但贵哩未必就是好货。鸡窝最讲究哩是鸡哩来源和调料哩配方，你看它鸡肉嫩不嫩，汤头香不香，才是关键，莫看价格高就以为好了。
我印象中有一家，名字叫“老李鸡窝”，开了大概二十多年咯，价格中等偏贵，差不多八十块一份，但口味硬是正。鸡肉滑嫩得像豆腐一样，汤头闻起来是那种老卤料味，喝一口，整个人都爽翻了。
再扯深一层：鸡窝选对配料，才是灵魂
鸡窝哩配料，富阳哩店家各有各哩套路。有些店喜欢加些笋干、香菇、枸杞，看起来丰富，但我跟到讲，这些东西加得多了反而抢了鸡哩味道。真正经典哩鸡窝，配料简单，基本就是姜片、葱白、盐巴，再一点点酒提香。你要看汤色，清亮不油腻，说明配料没乱来。
有一家叫“阿婆鸡窝”的店，配料硬是简单到极致，汤色清得像玻璃一样，鸡肉吃起来有股自然哩甜味，价格嘛，大概七十块左右。我吃了一回，感觉比那些花里胡哨哩网红店强一百倍。
最卵要命哩一点：鸡窝的鸡不对，味道全废
你要晓得，鸡窝哩鸡选得不好，搞再好哩调料都没用。富阳哩鸡窝讲究用本地哩三黄鸡，肉质嫩，骨头香，吃起来有弹性。你要是吃到那种肉干巴巴哩鸡，基本可以肯定鸡窝就废了。
老子偷偷跟你讲，你莫传出去：富阳哩鸡窝，真正好哩鸡都是用散养哩鸡，店家一般会从附近农户手里直接收，成本高，但味道好。我上回去“老刘鸡窝”吃饭，老板跟我讲，他每天都能卖掉二十多只鸡，鸡都是从镇上收哩。
所以你克吃鸡窝哩时候，一定要问老板鸡哩来源，莫不好意思。一般老板要是讲得模模糊糊哩，你就晓得有问题，这种店莫吃。
验证方法：你克吃鸡窝哩时候，先闻汤头，看清不清亮，再夹一块鸡肉，用筷子戳一戳，嫩滑哩就是对路了。如果肉干巴巴哩，赶紧放下碗，换地方。
标签：富阳鸡窝最出名的三个地方，鸡窝怎么选，鸡窝性价比，富阳美食推荐，鸡窝配料
评论：我去过“老李鸡窝”，确实好吃，但你说哩“阿婆鸡窝”我还没试过，请问具体在哪个巷子里头？另外，你觉得这两家谁更适合带外地朋友去吃？
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