诶我跟你讲啊，最近硬是气死我咯！有个人跑过来问我“江门中沙市场鸡窝在哪里？”还跟我讲他找了半天没找到，结果啷个咯？他去找个卖冻鸡的摊位问人家是不是鸡窝！我呸！冻鸡也是鸡啊？冷得硬邦邦的那种能叫鸡窝？你搞笑咯！
你莫以为我是在扯淡哈，中沙市场的鸡窝，讲究多得像阳朔西街的巷子，弯来弯去绕死人。今天我就跟你掰扯掰扯，鸡窝到底是啷个回事，顺便教教你这个外地佬啷个才晓得找对地方！
鸡窝是啥子？你搞不清楚就别鬼扯！
我先问你一个问题咯，鸡窝到底是啥子？莫搞哪样，是卖鸡蛋的地方还是养鸡的地方？都错咯！鸡窝嘛，在中沙市场就是卖活鸡的摊位，懂了没？你要在桂柳吃一顿正宗的鸡酒，鸡必须要现杀的，冻鸡搞不出那个味道，懂啵？
我年轻那时候咯，中沙市场还是老样子，鸡窝的位置可不是随便乱来的。那些挑鸡的师傅，眼睛比鹰还尖，鸡的好坏分分钟就能看出来。你要是乱问，被人家笑死。我跟你讲噻，鸡窝的摊位就在市场里面靠后的位置，那里鸡笼子一个挨一个，鸡叫声吵得耳朵都要炸了，你听了肯定不会错！
鸡窝的规矩和猫腻，听好了莫装嫩！
照我看咯，鸡窝的规矩你要懂，不懂就别装嫩。比如挑鸡，千万别选那种精神不好的鸡，站都站不稳的，那种鸡煮出来咯，肉质硬邦邦，没得好吃！有些人嘛喜欢挑肥的鸡，我告诉你，这是个大坑！肥得像猪一样的鸡，肉没得弹性，没味道，懂没？
我偷偷教你个诀窍，你莫传出去哈！要挑鸡，选那些毛色干净的，脚爪子紧实的，眼睛亮晶晶的鸡，这种鸡才是活力满满，肉质最好的！你记住咯，鸡窝里挑鸡，眼睛要放亮，手要快！不然好鸡被人抢光了，你就只能吃冷饭咯！
还有噻，杀鸡的时候一定要盯紧，别被不熟练的人搞坏了。鸡血一定要流得干干净净，不然煮出来的鸡汤都是腥味，你讲是不是咯？
怎么找到中沙市场鸡窝？老桂柳教你一招！
我再讲清楚点哈，中沙市场鸡窝的位置就在市场的西南角，你进去之后嘛，一直往里面走，看到摊位上堆满鸡笼子的地方，就是鸡窝了。那地方的鸡叫声硬是能把你耳朵震聋，闻到那股子鸡屎味，就知道没走错！
有些人嘛，喜欢装聪明，问“鸡窝是不是有牌子的？”我告诉你，哪有啥子牌子啵？鸡窝靠的就是老客户口口相传，哪个摊位鸡好，全靠你自己试出来。你要是找不到，问市场里面卖菜的大妈，她们比谁都清楚，懂没？
你可能要杠我了哈，“鸡窝的鸡会不会被坑？”哎呀，鸡窝的猫腻多得很，但一般情况嘛，老摊位的鸡都不会坑你，毕竟靠口碑吃饭。你要是怕被坑，自己多看多问，别装嫩就行了。
标签：#江门中沙市场 #鸡窝 #桂柳生活 #挑鸡诀窍 #市场规矩
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